ほっとする和風のおいしさ カリカリじゃこサラダ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
レタス・・・140g
かいわれ・・・1/2パック
ちりめんじゃこ・・・1/4カップ
みょうが・・・1個
青じそ・・・5枚
揚げ油・・・適量
A: 酢・・・大さじ1
A: サラダ油・・・大さじ1 1/2
A: しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
A: 醤油(薄口醤油)・・・大さじ1
【手順】
(1) レタスは一口大に切り、冷水にさらす。
(2) かいわれは根元を切って長さを半分に切り、1に加える。
(3) 青じそは縦半分にちぎってから、長さを半分にちぎり、2へ加える。
(4) みょうがを細切りにする。
(5) Aの材料をまぜてドレッシングを作る。
(6) 小さめのフライパンに揚げ油を高さ2cm位入れ、弱火で1～2分温める。
(7) ちりめんじゃこを入れ、混ぜながら3分ほど揚げ、油をきる。
(8) 野菜の水気をきって器に盛り、みょうがとちりめんじゃこをのせる。
(9) ドレッシングをかけていただく。
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