たっぷり豆苗を使ったピリ辛炒め あさりと豆苗のピリ辛蒸し炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
あさり(砂抜き)・・・300g
豆苗・・・1袋
しめじ・・・1パック
ごま油・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
料理酒・・・大さじ2
豆板醤・・・小さじ1/2
生姜(薄切り)・・・1かけ
【手順】
(1) 生姜を薄切りにする。
(2) しめじはほぐし、豆苗は長さを半分に切る。
(3) フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を炒める。
(4) 香りが立ったら豆板醤を加えてさっと1分炒め、あさりを加えてさらに1分炒め合わせる。
(5) 油がまわったら、しめじ、豆苗を加えてさらに1分炒める。
(6) 酒をふって蓋をし、強火にして1～2分蒸し炒めにする。
(7) あさりの口があいたら、醤油で調味する。
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