【80代ばあちゃん】昔ながらの巻き寿司を作ります！/お祝い事や節分の恵方巻に/具材たっぷりレシピ
今回は、節分の日が近いということで、昔から、お祝い事や人が集まった時によく作っていた巻き寿司をご紹介します♪
昔ながらの巻き寿司ですが、孫も美味しいと喜んでくれたようです♪
＜具材＞
・椎茸
・かんぴょう
・かにかま
・卵焼き
・ちくわ
・人参
・ほうれん草
・桜でんぶ
＜目次＞
00:00 オープニング
00:23 本日の内容
00:45 巻き寿司の具材
01:07 かんぴょうの下準備
03:54 人参のカット
04:35 ほうれん草を湯がく
05:29 指でかんぴょうのかたさを確認
05:44 ほうれん草を絞る・醤油洗い
07:29 かんぴょう茹で上がり・カット
09:10 かんぴょうと椎茸を炊く
11:21 すし酢
12:55 かんぴょうと椎茸を炊く(続き)
13:50 人参を煮る
14:38 卵焼き
17:31 すし飯
20:02 ちくわ
21:13 椎茸のカット
21:43 卵焼きのカット
22:15 海苔で巻く準備
23:23 巻きすで巻く
27:52 巻き寿司の完成
28:56 エンディング
＜動画内で紹介したもの＞
○万能つゆ：マルヤさんの魔法のつゆという商品です。
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80代一人暮らしのばあちゃんです。
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このチャンネルでは、日々の暮らし、お料理、掃除、お庭の手入れ、素敵な思い出などを動画にしていきます。
コメントは、いつも楽しく読んでおります。
あたたかいメッセージの数々、本当にありがとうございます。
※すべてのコメントに返信することは難しいですが、動画の内容に関するご質問にはなるべくお答えしたいなと思います。
※チャンネルの管理や動画の撮影・編集は、孫Aくんが担当しています。
43件のコメント
すごーい 独りって 元気って定説かもだけれど まじーっ
尊敬しちゃいますねっ
こんにちは〜
かんぴょうの煮付け方とても参考になりました
アップ毎回楽しみにいています
この年の瀬に亡くなった私の祖母の元気だった頃の喋り方に似ていて、勝手に親近感を覚えています。先日初めてお声を聞いたとき、あまりに祖母の喋り方にそっくりなのでとても驚きました。文節の区切り方や語尾の上がり方、イントネーションが特に似ていて、もしかして同じ九州？と思って過去動画を拝見したのですが、熊本にお住まいなんですかね？？
ハジメマシテ😊丁寧な暮らしにとても感動しました。真似できる所があればチャレンジしてみたいと思い、今年は節分にカンピョウを煮てみたいと思います❤
ありがとうございます😂おいしそう❤
ありがとうございました🙏✨✨✨美味しいかったでしょうね🥹✨✨✨
素敵なお婆様❤言葉の端々に、料理がお好きでお上手なんだろう事が伺えます。
気を衒わず昔ながらに丁寧に作られて好感が持てます。
チャンネル登録しました、他の動画も楽しみに見たいと思います。
目指せ！素敵なお婆様💓
seamoのまた会いましょう、リク
声が若いし、背筋もしゃんとしてて、手にシミもない。さぞかしステキな方なんだろうな～と思います。暮らしぶりもステキです。
太巻きは色々具材を変えて食べられるので人好みで作れるのが嬉しいですね。
自分も正月に良く太巻きを作ります。
ご飯は薄肌位に少なくて具材をたっぷり入れます。
具材は厚焼き玉、キュウリ、干瓢、
蓮根、ドンコ、桜でんぶ、紅生姜、
山牛蒡の漬物、穴子煮等を入れますが、市販品が半分位使用するので
商売になりません。😂
色々と参考になりました。
マキス二本使用は思い付きません
でした。
具材も参考になりました。
有難う御座います。
日本の美しき、伝統。誠にありがとうございます。
自分の亡くなった母が祭の時、押し寿司作ったり゙、おはぎを作ったり゙してたの思い出しました。昔の人は季節の行事を大切にしてた。この方の動画見て自分の母親、お祖母さんを懐かしく想う人多いんでしょうね、私も含めて。
具材は違いますが、今日はこれを観ながら作ります！
こんな丁寧に巻き寿司を作られるなんて素晴らしい👏です！具材の準備も、手抜きなく心をこめて作っておられるのに感心します😊
近頃は海鮮とか高級感のある巻き寿司がありますけど、かんぴょうの入った巻き寿司が一番美味しいです。
作りました！！
美味しくできました
有難うございます。
レシピ通り作りましたよ
上品な味でした。
節分に作ってみました。
教えていただいたとおりに丁寧に手間をかけて作ると、いつもの巻きずしと全然違い好評でした。
ありがとうございました。
優しく丁寧に教えて頂いて、早速作ってみたいと思います😊おばあちゃんのご家族は幸せですね❤ありがとうございます。
美味しそうです。
自分でも作ってみます。
おばあちゃんのお仏壇や観葉植物の掃除やお手入れの仕方など知りたいです。
よろしくお願いします😊
とてもお上品な素敵なおばあさまですね！
手もとてもきれいです！
巻き寿司、自分流て作ってましたが、とても勉強になりました！
参考にして、今度作ってみます。
ありがとうございます😊
おばあちゃんの割烹着が犬柄で可愛い😆💖💖💖
初めてコメントします。丁寧な巻き寿司作り、私も母を思い出しました。有難うございます。
運動会や遠足の時は必ず作ってくれました。私も手間を惜しまず作り、母の味を娘達に引き継ぎたいです。
椎茸は煮た後、絞りますか？
素晴らしい！
こんなに手を掛けた海苔巻き、私も食べたい。
今スーパーに並んでいる海鮮巻きは、どこでも買えますが、これは買えないですね。
先日初めて作ったら見事に失敗したのでこれ見てまた挑戦したくなりました！😊
ばぁちゃん、はじめまして！こんにちは！ ばぁちゃんの動画に偶然出会いました！（24.2.5）
動画を観てなんて素敵なばぁちゃんなんだろう〜！丁寧な暮らしをしてみえるんだなぁ。とすごく癒されました🤍
ばぁちゃんの話すスピード、声、言葉遣いが、とっても素敵で心地よくて♫ ばぁちゃんのおかげで家事をもう少しいつもより丁寧にしようと背中を押された感覚です！ ありがとうございます。
これからも動画楽しみに待っていますー！ 30主婦より〜
こんにちはお母様。
動画のリクエストです！
クローゼットやお洋服などの整理を拝見したいです。
ゆっくりでいいので、いつかみせてくださいませ。😊
母も、良く巻き寿司を作ってくれました誕生日には‼️良く作ってくれました❤️見よう見まねで、作っても、かんぴょうがどうしても❗母のように、上手く出来ません。良く、面倒臭い手料理を色々、作ってくれたものだと今更ながら❗関心してます。懐かしい母の手料理の一つです🤩
落ち着いて教えてくださるので
ゆっくりみられます
母がもう居りませんので
ありがたく拝見しております
貴重な動画有り難うございます❤❤🎉
引き込まれてしまいます😂
おばあちゃんのカバンの中身とか、使ってるお化粧品等が見たいです😌
このチャンネルのファンで登録しました。おばあちゃんの話し方、生き方全てが素敵です。子供がいますが、フルタイムで仕事をしておりますので料理に手を抜いてしまうことがあり反省しています。旦那さんのお話ももし聞けたら聞いてみたいです
本当に美味しそうです♪
とても参考にになりました
作ってみます ありがとうございました。
神戸生まれの宮城県在住です。現在病気休暇中で、このYouTubeを見つけました。ばあちゃんのお話の中でメリケン粉とかゆがくとか、掃除の仕方などまるで亡くなった母と一緒にいるようで、思わず登録させていただきました。巻き寿司は母とよく一緒に作りました。これからも楽しみにしています。
子供の頃母と一緒に巻いてました。巻くのが
難しかったのを。覚えています
分かりやすい説明ですね。
お歳とは思えない位手がとても 綺麗です💕
御馳走✨
私の母は毒親の為、小学生から毎日家族の晩御飯を作ってきました。
ネットなんてありません。真ん中に具がいかずに自分に腹をたてたり…。何とか出来るようになりましたが、今も昔の私のように頑張っている子がいたらレパートリーを広げているのではないかな。
持病も悪化し、何十年の膿も出て もう料理が嫌になり二年間 納豆や卵など作らないご飯で過ごしましたが、最近再開しています。自分とご先祖様のために巻き寿司を上げたいと思います。
🎉凄く⤴️⤴️ご丁寧な巻き寿司ですね😃🤤食べたいです🤣ありがとうございます
初めて、見ました😂とても、上品な叔母あちゃまですね😃❤❤❤
作ってみたかった巻き寿司ですが、本を見ても細かなとこまで書いてないので、よく分からず…
こんなに丁寧に細かなとこまで教えていただき、本当にありがとうございます！！
元気おばあちゃん、さすがです😊
是非、真似して作ってみたいと思います！
お彼岸で見直しいたしました 大昔学校の調理実習で巻き寿司をつくる際に干瓢を塩もみしていたら先生にあなた何しているの？と聞かれ祖母にこうするように教わりましたと申し上げたら先生が驚いていらしたのを思い出しました
知恵の伝承ありがたいです😊
亡くなった母もおばあちゃんが作っているのと同じような手作りの手巻き寿司をよく作っていました。
今度チャレンジしてみたいと思います。