【卵・小麦粉不使用】サクサク！基本のヴィーガンかき揚げ グルテンフリー
みっちゃんのVeganクッキングでは、お肉・お魚・卵・乳製品・はちみつ・白砂糖・化学調味料を使用せず『おうちでも簡単に作れるビーガン料理』をモットーに『おいしい ヘルシー からだにやさしい』ヴィーガンレシピを紹介します。
ヴィーガンカフェ店主が教える
基本のヴィーガンかき揚げのレシピ ４〜６個分
・玉ねぎ １個 (２００ｇ)
・人参 １/３本 (５０ｇ)
・椎茸 ２〜３個 (５０ｇ)
・三つ葉 ２〜３本 (１０ｇ)
・米粉 大さじ２ (２０ｇ)
・米粉 大さじ５ (５０ｇ)
・ベーキングパウダー 小さじ１ (５ｇ)
・塩 小さじ１/２ (３ｇ)
・冷水 大さじ５ (７５ｇ)
・揚げ油 適量
※天つゆ※
・醤油 大さじ１(１８ｇ)
・みりん 大さじ１(１８ｇ)
・てんさい糖 小さじ１(４ｇ)
・水 大さじ４(６０ｇ)
・生姜 適量
☆かき揚げは小麦粉不使用ですが、天つゆに醤油を使っているのでグルテンフリーや小麦アレルギーの方は注意してください。
☆具材は何でもＯＫ！お好きな野菜でアレンジしてみてください。
★大人気のヴィーガンレシピ★
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15件のコメント
✨✨これは、凄い！
みっちゃんの技が満載でした。
野菜の旨みとサクサクですね。
天つゆも、本当に美味い！
みっちゃんの動画は、写し方が工夫されていて、とても見やすくて、お陰でコツが解りやすいの👏
しかも、お料理を通じて、禅を見ているかのような、丁寧な所作とみっちゃんのお人柄で、まさに心が整う動画✨なんです。
しかも、今回は、お料理を作りに行く時に、ターン👍もあって最高でした。
家族、みんなが、みっちゃん先生の動画出たよーと、全員分揃って（犬も一緒に🤭）見てます🍡
オイティそう〜！😃米粉買ってみます！クッキングシートで、丁寧に作られていますね✨天丼、今度作ろーっと❣️😊
「おいてぃ〜」という言葉が好きになりました😆
クッキングシートのまま揚げるの初めて見ました😳 これは凄い🤩
やってみよ🤩🤩🤩
こんにちは👋😃
みっちゃん久しぶりです。
大好き🍀😌🍀かき揚げ。
お蕎麦とか丼もの最高😃⤴️⤴️ですね➰🙏
いつもありがとうございます🙏
やってみます‼️😋
クッキングシート使えば綺麗にできるのですね！
いつもバラバラになって美味しくなさそな我が家のかき揚げ。。
いつも楽しみにしています。
みっちゃん、作りました✌️
形崩れず、上手く行きました。
サクサクでおいティーかったです😍
いつもビーガンレシピ有難いです😘
クッキングシートごと揚げるんですね・・・
勉強になりました🥰
かき揚げ作ってみます
え！感動😭💘
グルテンフリー 天ぷらで検索したら素敵なチャンネルに巡り会えた！！
チャンネル登録させていただきました🥰
ヴィーガンかき揚げ、作ってみたかったので早速挑戦してみます💪🏻🔥
そして、みっちゃんさんの手がすごく綺麗で素敵です😍✨
みっちゃんこんにちは
小麦粉が身体に良くないと知り
えーなら天ぷらどうやって作ればいいのー？
と調べたらみっちゃんがちゃんと作ってくれてました。
年越し蕎麦には天ぷらをのせて頂くので早速このレシピで作ってみます〜！
🐈💕
情報ありがとうございます。桜井食品の米粉天ぷら粉を試しましたが、チックピー豆粉末が入っているためか若干黄色で、味はとても良かったです。お値段がけっこうするので目標・参考用として米粉から自作しようと思いました。
私はかき揚げが大好きですが作るといつも具材たちが「一家離散」してしまいます
そしていつも油ギトギトになってカラッと揚がらず苦戦しています
それに油切りのクッキングペーパーもギトギト＆ベトベトでホント参ってます
クッキングシートに乗せてそのまま揚げるんですね
油の切り方勉強になりました
耐水性・耐油性・耐熱性のある食品包装は何かしらの加工がされています。これらから発がん性が疑われているPFAS（有機フッ素化合物）が検出されているとご存知ですか？
油脂分を介して食品に移るとも発表されていますが。
短時間とは言え、高温の揚げ油に入れるのには驚天しました。
中華用のフラットなスキンマーやシャーレンにかき揚げ一人前をまとめておいて、そっと揚げ油にくぐらせ、スプーンなどでそっと滑らせる様に油に落とせばいいのでは？
みっちゃん 尊敬します🥹。凄い‼️💕