【HITOOMOIの食卓】フードコーディネーターちゃらの副菜（鶏肉ときゅうりのごまサラダ）

マヨネーズとごまのコクと甘酢のさっぱりさのバランスが抜群の副菜です。
レンジで鶏肉を蒸してきゅうりと和えるだけのお手軽さも魅力。

魚メインのおかずの日など、ボリュームが控えめなメイン料理の副菜にぴったりです。

これからの暑い時期にぴったりです。

＜清涼感のある透明なグラスを＞

透明なグラス　　　　　　　　　　　　　：頂き物
ランチョンマット（チェック）　　　　：TODAY’S SPECIAL

▼鶏肉ときゅうりのごまサラダ

＜材料：2人分＞
鶏肉（ささみ）　：2本
酒　　　　　　　：大さじ1
塩こしょう　　　：少々

▼調味料
カンタン酢　　　：大さじ1
マヨネーズ　　　：大さじ1
白すりゴマ　　　：大さじ1

＜作り方＞
①ささみはフォークで数カ所刺す。
耐熱容器に入れ、塩こしょう、酒を振り空気穴を作ってフタをし、600Wのレンジで4分加熱する。
ささみの筋が気になる方は包丁で取り除いてください。

②きゅうりは斜めに半分に切る。
きゅうりは斜めに薄切りしてから半分に切る。

③きゅうりに塩を小さじ半分程度振り、手で揉んで水気を絞る。
しっかり絞ることで水っぽくなることを防ぎます。

④調味料を合わせる。
ボウルにカンタン酢、マヨネーズ、すりゴマを入れてよく混ぜる。
カンタン酢がない場合は酢で作れます。
酢：水：砂糖　1:1:1(に塩少し)で代用できます。
今回の場合は小さじ1ずつ合わせてご使用ください。

⑤加熱が終わったささみをお好みの大きさに手でさく。
調味料につける。
温かい内に浸すことで味が染みやすくなります。

⑥きゅうりを加えて和える。
ミニトマトを半分に切って加えても美味しいです。

＜調理のポイント＞

・ささみにフォークで穴をあけること
▶︎お肉がしっとり柔らかく仕上がります。

・きゅうりを塩もみすること
▶︎水っぽくなくなり、味がだれることがなくなります。

#副菜レシピ #サラダ #簡単レシピ

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