【ポトフレシピ】常備野菜を煮込むだけ！！意外と簡単。厚切りベーコンとたっぷり野菜のポトフの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、厚切りベーコンとたっぷり野菜のポトフレシピのご紹介です。
今回の材料は常備されている事が多い野菜を使います。
じゃがいも、人参、玉ねぎ。
後はブロックベーコンを使いますがウィンナーでも代用可能です。

ポトフといえば煮込みますが、
その前に炒めてコクを出してから煮ますので、
とっても奥深い味わいに仕上がりました。

これから肌寒くなってきた時に、ぜひお試し下さいね(^^♪

【厚切りベーコンとたっぷり野菜のポトフ】
＜材量・4人分＞
・じゃがいも　3個(約230g)
・玉ねぎ　1個(約170g)
・人参　1/2本(約120g)
・厚切りベーコン　150ｇ
・オリーブオイル　大さじ1
・塩こしょう　各少量
●水　600cc
●顆粒コンソメ・酒・みりん　各大さじ1

＜作り方・調理時間20分＞
①じゃがいもは皮をむき、
一口大に切って5分お水に浸してザルに上げて水気をきる。
玉ねぎは芯をつけたままクシ切りにする。

②人参はピーラーで皮をむき、7〜8mm幅の輪切りにする。
厚切りベーコンは1cmの厚さに切る。

③鍋にオリーブオイルをひき中火で熱し、
玉ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、鍋の隅に寄せる。

④厚切りベーコンを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、
じゃがいも、人参を加え2分ほど炒める。

⑤2分炒めたら●を加え沸騰したらアクを取り、
蓋をして中火で10分煮て塩こしょうで味を調える。

＜コツ・ポイント＞
・今回は彩りに刻んだパセリを使いましたが、
　茹でたブロッコリーなとお好みのものを使って下さいね。
・煮る前に野菜を焼く事でコクが出て野菜の旨味が引き出されます。

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