肉味噌が美味しい担々麺の作り方

今回は美味しくて辛い、辛いけど美味しい担々麺の作り方です。
甘辛く味付けた豚肉をメインの具材に、スープは醤油ダレと鶏ガラスープに豆板醤、ラー油を合わせてピリ辛に仕上げます。
ただ辛いのではなく、それぞれの材料がバランスして美味しくて辛いのが特徴です。

＜材料＞
・豚粗挽き肉
・小松菜
・青ネギ、白ネギ
・麺120g

・ねりごま
・ラー油
・豆板醤
・鶏ガラスープ270cc
・醤油ダレ27cc

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