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    Meat and potatoes with konnyaku threads 糸こんにゃく入り肉じゃが

    【一生使える基本料理】おいしい肉じゃがの作りかた本気で教えます。



    【一生使える基本料理】おいしい肉じゃがの作りかた本気で教えます。

    作ってもらいたい料理ランキングいつも上位の肉じゃが！大変そうなイメージがありますが実はそんなに難しくありません。
    ぜひマスターしてあのひとを喜ばせてみませんか？？

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    材料＆調味料　※2〜3人前
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    ■所要時間
    ・45分

    ■材料
    ・牛肉　200g〜
    ※豚肉や鶏肉でもおいしいですよ
    ・たまねぎ　1玉
    ・メークイン　3個
    ・にんじん　1本
    ・糸こんにゃく　1袋

    じゃがいもとメークインのちがい
    ■じゃがいも（男爵いも）
    表面がゴツゴツしていて日本で1番収穫される種類です。加熱するとホクホクした食感で、じゃがバターやポテサラ、コロッケにむいてます。
    ■メークイン
    細長い円形で表面があまりゴツゴツしていないのが特徴です。しっとりキメが細かく煮崩れしにくいので、煮込み料理（肉じゃが、カレー、シチュー）などじゃがいもの形をしっかり残したいものに向いてます。

    どちらじゃないとダメ。ということはないので買い物されるときの参考にしてみてください。

    ■調味料
    ・油　大さじ1
    ・水　450cc
    ・砂糖　大さじ2
    ・しょうゆ　大さじ2
    ・料理酒　大さじ2
    ・みりん　大さじ2
    ・白だし　大さじ1
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    ※なければほんだし　小さじ1

    ▲しょうゆ　大さじ1
    ※最後に味見をして調整してください

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    ■トッピング
    ・ねぎ

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    作り方
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    01.野菜の下処理をする（動画参照）
    02.じゃがいもは切ったら水につけておいてください
    03.油でたまねぎがしんなり透明になるまで炒める
    04.透明になったらにんじんじゃがいもをいれて炒める
    05.全体に油がまわったら水をいれて肉をほぐしながらいれる
    06.沸騰してアクをとって5分ほど煮る
    07.調味料をいれて野菜が柔くなるまで煮る
    08.15分ほどたったら味見をしてしょうゆで調整する
    09.野菜がやわらかくなったら火をとめて一度さます
    10.冷たいままでも再加熱してもオッケーです！
    11.一味をつけて食べるのがおすすめです

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    自己紹介
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    ■なべ
    1985年生まれ
    宮崎県出身　
    調理師免許所持
    飲食店経験15年
    3児のパパ

    このチャンネルでは
    カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します

    めずらしい調味料や
    食材はつかわなくても
    おいしい料理は作れます♡

    料理でだれかを喜ばせたいかたは
    ぜひチャンネル登録お願いします☺

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    #肉じゃが
    #基本料理
    #男飯

    View 29 Comments

    29件のコメント

    2. @はれてる-g3f on

      糸こんにゃくを入れた肉じゃが とても美味しさが伝わります😋✌
      美味しい肉じゃがを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀

    3. @熊谷秀幸-p5c on

      芋嫌いな私にゃ小さい頃、若い頃は肉じゃがなんて食わなかったんですがねー💧
      新婚時胃袋も掴まれませんでしたし　苦笑
      （そして最早化石のような言い回し　笑）
      食が変わって煮物類旨くなったんですよねー　歳でしょうね。
      作られるばっかだったんで自分でもやってみます❗
      食材も手頃ですしね🎵

    4. @YOU-kj2ec on

      野菜たくさん食べれるし絶対うまいし最高ですね！
      昨日なべさんのキムチ鍋作りました！めっちゃくちゃうまかったです！今日の夜はスープに中華麺入れて食べます笑

    5. @ハーデン大好き人間 on

      基本的な作り方嬉しい♡肉じゃが良いですね🍴*。めんとりした野菜、私もやってますよ！大根を煮る時は、浅漬にします。スープや味噌汁にも使いますね💕

    6. @鈴木正則-b5q on

      乱切りって字のごとく乱れて切ると思っていたので適当にやっていましたが、
      やっぱり切り方ってあるんですね。切った面を上にするっていうのすごくわかりやすかったです。
      今度さっそく試してみます！

    7. @ういすきーぼんぼん-d2o on

      自分は男爵を使ってあえて煮崩れさせます。
      煮崩れした肉じゃがの汁をご飯にかけて食べたいから・・・です。行儀が悪いですがね。
      昔は、料理毎に鍋が必要と思っていましたが、今ではフライパンしか使わなくなりました。炒め、揚げ、煮込み全てで使えるので浅めと深めの最低二枚あれば大体の料理は作れますよね。

    8. @裕也-w5v on

      今見ました！
      いつも自分で作る時は
      玉ねぎいためて
      そのまま肉炒めてから
      水をいれてました笑笑
      なので凄い勉強になりました！

      じゃがいも水に
      つけてこれからは作ります🥹
      最近はなべさんの過去動画も
      面白くて見させてもらってます😎

    9. @emimini_mck on

      肉じゃが大好物です😋
      最近作ってなかったのでなべさんレシピで挑戦しまーす！😆白だしが入るのですね✨
      乱切り、いつもなんとなくで切ってたので詳しく知れて良かったです！

    10. @ra.d3341 on

      うぉぉ！美味しそう！
      肉じゃが出るとテンション上がりますw
      今かなり仕事が忙しくて全然料理出来てないけど、料理出来る時、必ず作ります！

    12. @akilala4915 on

      お肉を水から茹でると固くならないポイントが参考になりました。味付けも「白だし」アクセントでバッチリ決まりました。お肉の使い方は肉豆腐にも応用できそうですね。

      あっ、リクエストです。お魚レシピ。塩鯖や塩鮭のアレンジがあればお願いします。どうしても塩分が主張してしまい試行錯誤しています(笑)塩抜きもトライしましたが、素人には難しい～。

    13. @たっちゃんこ-q5r on

      おひさしぶりです！海外出張が続いてなかなかコメントできません（WiFi不調で）でしたが、いつも見てました😊肉じゃが、最大の敵にして、最強の料理ですね！基本が基本が詰まった料理なので、絶対っ！習得します😆

    14. @烏龍茶-v8v on

      いつも見てます！
      ここのチャンネルでレバー料理の動画ってありましたか？？お酒のおつまみになるようなレバー料理お願いします！

    15. @じゃがりこ-x2t on

      料理って10人10色だからスゴく面白い。作り手（料理人）によって仕上がりが変わってくるんだもの（例え同じ食材、調味料を使ったとしても）。

      美味しそうな肉じゃがですねー😊お腹空いてきたなーｗ

    16. @チャタチャタ-u3k on

      炒飯や肉じゃがなど手間が掛からずコスパよしの定番頭に叩き込む為繰り返し見ています
      男だから料理しないなど古い考えは今のご時世害悪でしかない　寧ろ男だから料理スキルを持つべき！
      主さんを尊敬します

    18. @ちびちびちゃん-w8d on

      毎度毎度メニュー参考にさせてもらってます！人参の切り方毎回悩んでて人参の切り方早速やりましたがうまくできました！今日も旦那と子供に喜ばれると思うと夜ご飯が楽しみです♪

    19. @nana-d7g2h on

      これは本当に美味しいですね！
      今日はなべさんの肉じゃがにチャレンジしました！
      味つけ最高です。
      明日のお昼にも持っていくのですが、味がしみて一層美味しく食べれそうです。楽しみ✨

    20. @天野学-t6p on

      味噌汁の動画何回も止めては見、練習させてもらいましたー
      次はこの肉じゃが頑張って勉強させてもらいますー
      味噌汁初めて一から作った割に家族に味は褒めてもらえましたー
      全くの料理素人なもので、動画助かります🙇‍♂️

    21. @マロ-b8n on

      いつも動画ありがとうございます！
      肉じゃが2回作りました😊✨
      家族からもめちゃくちゃ好評でとっても美味しいです！本当にありがとうございます😭1番の得意料理になりました(笑)おろし生姜を入れてみても美味しかったです😳

    23. @トモトモ-l3z on

      普段料理しない素人の僕があなたのレシピのオムライスを作ったら普段母親のオムライスを食べても何も反応のない小学生の娘が素直に上手いと言ってくれました。ホントに涙でそうでした。まったく料理に関して努力しない母親なので少しずつ料理を覚えたいと素直に思いました。これからも参考にさせて頂きます。ありがとうございます

    24. @ちびちびちゃん-w8d on

      いつも料理ありがとうございます♪最近は作りたい料理があれば「料理名　鍋の台所」で調べて検索してます笑　　あの煮崩れしたじゃがいもが好きな場合はじゃがいもだけ炒めずにしたら煮崩れってするのでしょうか？？

    28. @虎見裕治 on

      旨かった〜😋
      豚肉で作ってみましたが、動画の通りにしたら柔らかくて味もシミシミでヤバかったです。🤣
      家族も美味しいと喜んでました。

    29. @ria_happy_da on

      作りました♥めちゃ美味しかったです😍
      残り物の肉じゃがのアレンジでカレーにするのが好きなんですが、分量がよく分かりません💦
      コツとかありますか？