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    Marinated Tuna recipes 漬けまぐろレシピ

    寿司職人が教える漬けマグロの作り方



    寿司職人が教える漬けマグロの作り方

    寿司職人に漬けマグロの作り方を教わりました。
    自分で漬けマグロ作ったときは、めんつゆとかショウガ入れたりしました。
    でも寿司職人がシンプルに作った漬けのほうが明らかに美味しかったです。
    寿司職人に聞いとけば間違いない！

    ツイッター　【富山にこられま】　

    View 19 Comments

    19件のコメント

    1. @ikimono-kai on

      おぼえやすくつくりやすい　しかもおいしいとなれば　あとはまぐろをつくだけ？
      のこったしょうゆの　かつようほう　おねがいしたいです( ´∀｀)

    7. @ageo1964 on

      漬けダレの作り方で、醤油との混合の前に、先にお酒を煮切る理由は何ですか?

    10. @ichimatsu0rara on

      多分ただの専門学校出か、回転寿司の板場ですよ。いやこの包丁使いや蒸発したアルコールで酔いそうとか言ってる時点で専門学校すら出てないし修行もしてないな。和食に酒は欠かせない。それになれてないってことは仕込みの必要がない回転寿司かな。あとはネット情報でしょ。
      その割合で２時間も漬けたら、もう鮪の味なんかわからない。

    12. @金太-c1v on

      この冷凍マグロの柵はややチヂレ気味ですね。もうしばらく寝かせて置くと美味しくなりますよ。

    15. @こんぺいとう-t5v on

      美味しかったですー！
      なんだか概要欄を見てない方が多そうですが、作っている方が職人さんなわけではないですよ。
      工程はともかく美味しい分量ややり方教えてくれたので感謝です。

    16. @tattsun78jp1 on

      美味しそう。参考にさせて頂き、美味しく食べることが出来ました。
      ただ、動画はだらだらでテンポが悪いなあと思います。

    18. @rickohara6558 on

      失礼かと思いますが　動画見ていてイライラしました。ダラダラ話し方も包丁さばきも！
      サムネに騙されました