Close Menu
    Potato prep recipes じゃがいもの作り置きレシピ

    料理研究家自慢の一品!シンプルを極めた【新ポテサラ】電子レンジ使用レシピ　新じゃが・新玉ねぎ



    料理研究家自慢の一品!シンプルを極めた【新ポテサラ】電子レンジ使用レシピ　新じゃが・新玉ねぎ

    【定番が倍うまい】※全編アフレコ付き
    料理家として独立して10数年。年々シンプルになったポテトサラダ。
    材料も工程も究極に省いたら、めちゃくちゃ美味しくなりました。
    使うのは電子レンジ。材料の切り方、味の付け方全てにコツがあります。
    今回は新じゃがいも・新玉ねぎをつかいましたが、ふつうのジャガイモ・玉ねぎでも、もちろん美味しくできます。

    ○材料
    じゃがいも(新じゃが)：２個
    玉ねぎ(新玉ねぎ)：1/2個　パセリ：2枝
    酢：大さじ1.5　マヨネーズ：大さじ5
    粗挽き黒こしょう：少々
    A　塩：小さじ1/4 砂糖：小さじ1/2

    ○作り方
    じゃがいもを皮ごと良く洗い、ラップで1つずつ包んでレンジに7~8分かける。
    玉ねぎは半分に切り、半分の長さに切り目をいれて、繊維と平行に薄切りにする。
    ボウルに玉ねぎをいれてAを加えて混ぜる。手で揉み込み、酢も入れる。
    じゃがいもに竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったら、玉ねぎのボウルにいれ、フォークなどで潰す。
    マヨネーズをいれて混ぜる。
    パセリの枝を外して、葉をみじん切りにしてポテサラに混ぜる。
    器に盛って胡椒を振る。

    00:00 オープニング
    00:12 料理の紹介
    00:40 材料の紹介
    00:51 ジャガイモをレンジにかける
    01:22 玉ねぎをマリネする
    03:26 ジャガイモを玉ねぎと混ぜる
    04:48 マヨネーズを加える
    05:25 好みでパセリを加える
    06:42 完成
    06:57 試食セルフ食レポ
    08:21 エンディング

    #きじまごはん #ポテトサラダ #ポテサラ #じゃがいも #新じゃが #料理番組 #アフレコ動画
    ——————————————————————————————————————————
    テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
    Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

    料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
    (時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
    いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

    現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
    お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

    料理家きじまりゅうた

    祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
    オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
    男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

    instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima

    twitter : https://twitter.com/kijimaryuta

    View 16 Comments

    16件のコメント

    1. @sakura.fubuki on

      今日のオール副音声。
      大事なところは、メインと副音声の2回言われているので、しっかりわかりやすく伝わってきました😊
      じゃがいもをレンジで加熱するのが、実は苦手です。
      １度真っ黒に焦がしたことがありまして・・・😥
      今回のじゃがいもは、拳より少し小さい目というぐらいの大きさでしょうか？500Wですか？
      少し弱めで、余熱で蒸す方が安心かもしれませんね。

    2. @のべ-t8i on

      新じゃがと新たまのポテトサラダ！ 美味しそう🥔 うちではサルサソースを味付けに使ってます。ちょっとピンクで春のポテサラって感じで美味しいです！

    4. @KM-vl4jh on

      きじませんせいの料理は何作っても美味しいです。今後も楽しみにしてます。

    5. @rom5232 on

      今日も美味しそうな料理ありがとうございます。自分も晩御飯ポテサラでした！自分はパセリの代わりにらっきょうとセロリを入れて作りました！

    6. @kyomisoda1678 on

      余ったパセリ、茎と葉に分けて、ポリ袋で冷凍します。葉っぱの方、凍ったのを袋ごと揉むと、細かくなるので、使いやすいです。

    7. @kyomisoda1678 on

      お芋の皮は、好みでむいてもOKですよね？皮が嫌だと言うヤツがいるので😅レンチンの前に剥く感じでいいですか？お鍋で茹でる方がやり易いので、その場合は粉ふきにしたところで、鍋に玉ねぎを水分ごと投入でもよいでしょうか。ちなみに冷たいポテサラが苦手で、市販のは食べないのです。自分で作りたてのほかほかを食します👍️

    11. @s.c.j-skullmaruch on

      単身赴任生活には有難い！レシピ！なんせ台所が狭い、オール電化、楽ちんで手間が掛からないのがホント嬉しい！

    12. @野村滋-h2h on

      「きじまレシピ」はいつも活用してますが、大体共通して使用する食材の種類が少ないです。今回のポテサラもそうです。
      食材の種類が少なくてシンプルだと、①素材の美味しさが際立つ②作るのが面倒でない。③なんなら自分流に違う食材も使ってアレンジしやすい。

    15. @YY-dg4yh on

      昨晩、夕食で作りました。
      ジャガイモの分量が少なかったのか酢が多かったみたいですが美味しかったです。
      また作ります。

    16. @カンパーニュハルミ on

      こんにちは😃今、作り、お味見しました。激うまです。玉ねぎの下拵えが、味のポイントですね♪♪♪りんご🍎と、キューリ、茹で卵🥚も入れちゃいました。
      新玉ねぎでないので、１分晒しました。ドックパンに🥖挟んで明日のブランチにしまーす。ありがとうございます😊