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    すり鉢ごと焼き付けて作る“冷や汁”〜米が魔法のように消える魅惑の料理〜



    すり鉢ごと焼き付けて作る“冷や汁”〜米が魔法のように消える魅惑の料理〜

    ⇓今回のレシピはコチラ⇓

    ～冷や汁～

    干物　適量
    麦味噌　500g
    水　3L+α(薄める分)
    いりこ　200g
    煎り胡麻 200g
    (うち50gは盛り付け用のすり胡麻に)
    木綿豆腐　３丁

    ～干物作りの際の塩水～

    塩　200g
    冷水　1.8L
    (※塩分濃度10％)

    調理開始、埼玉の冷や汁説明
    出典：農林水産省HPhttps://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/33_3_saitama.html

    ★OP音源★
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    @Taniyaaan1125

    本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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    View 31 Comments

    31件のコメント

    1. @Tanisaki_Takahito on

      本日も動画をご視聴いただきありがとうございます🙂
      冷や汁さいこうですなぁぁ(*´ω｀*)
      さて、今回の動画の冒頭で笠原さんのお名前をお出ししておりますが
      お相手側のご迷惑になりますので笠原さんのチャンネルに僕の名前をコメントするのだけはご遠慮くださいませ(・ω・)

      追伸
      前回動画にて１万を超える皆様からの温かいコメント、本当にありがとうございました！
      もちろん全て拝読致しました(*´ω｀*)
      この場をお借りして感謝申し上げます！(｀・ω・´)

      動画の最後、盛大な編集ミスで草

    3. @eatflowey on

      冷やし茶漬けみたいにするする食べれて暑い日には最適ですね！
      食べたことがないので気になります！

      魚類学に精通しているものです。
      骨の周辺にあるコブと言っていたものは骨折経験がある個体特有のものとされています
      魚の喧嘩から自分の泳ぎに使う筋肉でさえ骨を折ってしまう原因とされています
      大きいものだと背曲がりなども骨折ですね　背曲がりは完治しませんが命に別状はありません
      マボラでその類の症例の論文を読んだことがあります

    9. @user-fe6oq8ir7w on

      何もかもが丁寧で、料理するのも食べるのもホントに好きなのが伝わってきます。例えとか説明まで分かり安くてほんとに見てて自分も作って食べたくなってきます。
      いつも素晴らしい動画をありがとうございます😊
      これからも応援しております🔥🔥

    12. @幹巨 on

      子供の頃、両親が共働きだったから、近所の友達ん家のお母さんが宮崎出身で、その家で昼を食べてたから、素麺と冷汁のヘビーローテーションだった思い出(笑)

    13. @zones0402 on

      干物を作るっていうから、煮干しから作るの！？って思ったけど、流石にそんなことなくて安心した

    15. @のあのあ-l1d on

      谷やん語彙力上がってる〜👍いつまで酒🍶抜かなあかんの❓ノンアルじゃ物足りないやーん悲🥲❤❤🎉

    18. @矢部-l1l on

      埼玉県民、じいちゃんばあちゃんと3世代同居で住んでます。
      よう夏にばあちゃんはすったてうどん（味噌、ごま、お水、スライスきゅうりのみのシンプルやなつ）
      を作ってくれます。まさかマイナー郷土料理だったとは…‼︎

    20. @h6aahl2s47ki on

      埼玉県民です。冷や汁は、親によく作ってもらっており、ひやむぎで食べることが多いです。
      実は、テレビ情報で冷や汁は宮城のものだと思っており、最近になって埼玉特集で埼玉にも冷や汁があることを知り納得しました。
      うちの場合は、親が自家製味噌と家庭菜園のきゅうりと大葉で作ってくれます。
      詳しい作り方はわからないのですが、氷を浮かべてぜひ食べてみてください。

    21. @maas245 on

      ステーキ食べたあとの笑顔が
      ほんと男の子だな〜と🤣🩷笑
      可愛い🥹🩷🩷笑
      たくさん谷やん観れて幸せです😂👏👏

      冷や汁美味しそう🥹🥹

    23. @わたぬきのりを on

      初めからずっと観ています。谷やんはTVではなく、YouTubeが一番活躍できると思っています。食べまくってください。じっくり時間をかけて作って（食材ともども）。

    28. @ゆるキャラポン太 on

      鯛の骨のしこりは、強い海流を泳ぐ鯛はその海流の強さがゆえに骨折するみたいですよ！
      その骨折が治る時にあのようなしこりになるみたいです！
      魚屋さんが言ってました！

    29. @ああ-k9k9c on

      埼玉県民です毎週日曜の昼が冷や汁で素麺で食べてました！子供の頃は冷や汁毎週すぎてマジで嫌いでしたが大人になって食べた時にうわ美味…って思ったのを思い出した。それに冷や汁って普通に食べてたからどこにでもあるのかと思った！ゴマときゅうりと大葉が多ければ多いほど美味いけどこんないりこダシとか干物とか入ってなかったwww