自宅で牛豚ダブルチャーシュー丼【会社員の晩酌レシピ】

自宅で牛豚ダブルチャーシュー丼【会社員の晩酌レシピ】

牛肩ロースと豚肩ロースでダブルチャーシューを作り豪快にいただく。これはビールが進んで止まらない。

【牛豚ダブルチャーシュー】
豚肩ロース　５－６００ｇ
牛肩ロース　５－６００ｇ
ねぎの青い部分　１本
しょうが　１片
＊醤油　100ｃｃ
＊みりん　50ｃｃ
＊砂糖　大さじ２
＊酒　50ｃｃ　

１．豚肉をフライパンで全面焼き付ける。
２．ねぎとしょうが、かぶるくらいの水を加えて２時間程度弱火で煮る。
３．ゆで汁を変え、（＊）とかぶるくらいの水を加えて、水が減ったら適宜足しながら１～１時間半程度弱火で煮る。
３．冷まして味を染み込ませる。

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東京に暮らす、30代サラリーマン「東京オカザキッチン」。社会人しながら好きなことやってます。料理、居酒屋、一人旅、音楽、映画、登山と海が好き。
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