濃厚で絶品！きのこそうめんの作り方【料理人のアレンジレシピ】

きのこの旨味がたっぷりのきのこそうめんの作り方をプロの料理人が紹介です。きのこの旨味を引きだすため蒸し焼きにして味を凝縮し、鶏肉の皮の旨味を加えたオリジナルのきのこそうめんになっています。温かいそうめんで、とろとろの餡になっています。作り方はとても簡単です！

（材料）1人前
そうめん・・1束（50ｇ）
干し椎茸・・少量
舞茸・・・・30g
しめじ・・・30g
えのき・・・30g
なめこ・・・30g
長ネギ・・・20g
鶏もも肉・・1/4枚

（つゆ）
水・・・・・300cc
醤油・・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
おろし生姜・小さじ半分
かつおの素・小さじ1
昆布の素・・小さじ半分
砂糖・・・・小さじ半分
ごま油・・・小さじ1
バター・・・5g

（その他）
水溶き片栗粉小さじ2

【本格的な出汁つゆで作りたい方は下記を参考に】
プロの本格！そうめんの出汁つゆの作り方【3種類】

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