200万再生！【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】【日本語字幕付】

コレを子どもに作って食べさせました。
うますぎる！とのこと。先日レストランでスパゲッティを頼むと見事にベーコンだけ食べませんでした。理由は、不味すぎる！とのこと😂

豚ロース肉じゃダメですか？

旨味濃そう、自分も作りたくなりました。
市販のパンチェッタやベーコンよりも良さそうです。
この動画に出会えて良かったです。

簡単に作れるものなのですね。
作る時は途中で腐れないように注意します。

パンチェッタの塩味、パスタを茹でる湯に入れた塩味、さらにその湯で汁を加えて…

どんだけしょっぱいんだろう…

人間が美味しいと感じる塩味のパーセントは全体の重量×0.008ってどこかで見ましたが、主さん血圧気をつけてくださいよ…

あかん、中毒性凄いわコレ。

いつも思うんですが、料理されてる方って肉触った手で色んな物触りますよね？
いいのですか？
私はいちいち洗ってるので時間かかってて…

アスパラ入れたい

ボツリヌス菌や他の食中毒菌への知識はありますか？個人の範疇で作る目的なら自己責任で終わる話だと思いますが、このように広く紹介する目的での動画であれば、最低限の知識を有し、注意喚起も行うべきだと思います。
私は料理人で、食肉加工品を自ら作ることもありましたが、その際には目的の物の工程や歴史はもちろん、食中毒菌についての文献や、添加物、またはそれらを使用しない場合の塩分濃度、塩の種類など前もって調べ、グローブや消毒設備を工程ごとに変え、食肉も屠殺後すぐの新鮮なものを使用し、何度も作成し自身で食味試験を重ねてから料理に使用していました。
飲食店での提供とは違うことは十分承知しておりますが、対面ではない分、製作後のものは管理できない為、子供や乳幼児が食すリスクもあります。この動画を見た十分に知識を有していない一般の方が、それらに注意することなく作ることには危険を孕む可能性があるように思います。
ボツリヌス菌の毒素は熱にも強く、加熱不十分だと危険性も高まります。
最低限、個人で作る際のリスク、塩の量、塩の種類、温度管理、まな板や器具、手指の消毒、肉の鮮度への注意が足りないと思います。

旨そうなパンチェッタですね～。自家製とは思えないクオリティです。
ちょっと質問なのですが「保存期間」を考慮してあえて塩辛く作り、
料理前に好みの塩味に「塩抜き」するといった方法では味が変わったりしますでしょうか？

パンチェッタが家で作れる…
そして、めちゃくちゃうまそう😃✨

(`･ω･´)ﾅﾇｯ!?自分で出来るもんなんだｷｬ───(*ﾉдﾉ)───ｧやってみよう🌹動画ありがとうございます(｀・ω・´)ゝ🌹

パンチェッタを作ってみたくてあれこれ検索して、一番分かりやすくてこれならと背中を押してくれる動画だと思います。
業務スーパーで豚バラブロック買ってきて只今塩漬け中です。
動画を参考にさせて頂き、失敗する気がしないですw完成が楽しみです。あ、チャンネル登録もさせて頂きました。

ずっと作りたかったパンチェッタ！何パーセントとかじゃなく、テキトーでいいんだと！今から作ります！！

真似して作ったけど、素晴らしい食体験、料理体験が出来ました〜
ここで紹介されたパスタ以外にも様々用いることが出来ますし、日々の食事のランクがグッと上がる感じがしました。
もちろん酒の当てにも良かった！

こちらのおかげでめちゃくちゃ美味しいパンチェッタができました。ありがとうございます。でも1キロの豚バラ2つ分、計2キロ一度に作ってしまったので、どうしようか悩んでます。食べすぎると飽きるし。。。

パンチェッタが作りたくなったら毎回来ている自分に気が付きました

7:07 こげくさしゃ

たまに「ほぼ脂」の豚バラかたまり肉が誰にも売れずに半額になる事があるけど、パンチェッタの使い手ならラッキー😆💕
脂が旨味に化ける料理で、少しずつ使えるんで、脂に構わず買う事ができますよ👍️

針で刺すの忘れてたー💦