干して旨味を凝縮！冬の常備菜「白菜の浅漬け」を作ろう【沼津りえの季節の手仕事#12】｜ kufura [ クフラ ]
【材料】（作りやすい分量）
白菜・・・1/4株（600g）
塩・・・小さじ2
昆布・・・1枚（5cm四方）
赤唐辛子・・・1本
柚子の皮・・・適量
【作り方】
0:42 （1）白菜に切り込みを入れる
1:05 （2）1時間〜半日ほど天日干しにする
1:58 （3）白菜を塩もみする
5:02 （4）昆布、赤唐辛子、柚子の皮を加える
6:44（5）冷蔵室で一晩漬ける
7:00（6）できあがり！
詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
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