本気の【ひじきの煮物】 #recipe #recipes #shortrecipe
ほっくり甘みのある秋野菜でつくる
しみじみおいしい “ひじきの煮物”
季節野菜さつまいもを入れると、
自然な甘みに心癒えるおいしさなんです..
煮汁がしみっしみで、何よりお米が進むすすむ。
旬ごとの野菜に変えて、1年中楽しめるレシピです。
地味だけど、しみじみおいしい..
お弁当や作り置きにも、重宝します ◎
ひじきって、栄養価も高くて
常備もしやすくて優秀すぎるよ..
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「ひじきの煮物」
🕓 15分
◼︎材料（2人分）
・乾燥ひじき 15g
・さつまいも 100g
・ごぼう 70g
・枝豆 50g（正味）※茹でたもの・冷凍枝豆でも◎
・油揚げ 1枚
Ａ出汁 150mL
Ａ醤油、みりん 各大さじ1.5
Ａてんさい糖 大さじ1
・ごま油 小さじ1
◼︎下準備
・乾燥ひじきは、水で戻す。
・材料を切る
→野菜全て….細切り
油揚げ……..短冊切り
◼︎作りかた
１．フライパンにごま油を入れて中火にかけ、
枝豆以外の材料全て入れて、1分ほど炒める。
２．Ａを加えて、煮汁が少なくなるまで7分ほど煮る。
３．枝豆を加えて、さっと混ぜる。
◼︎おいしいポイント
・乾燥ひじきは、芽ひじきを使っています。
・最初に炒めて、水分を飛ばすことで味しみが良くなる。
・油揚げは、手間でなければ油抜きすると
さらに味しみがよくなる。
・出汁は、便利に出汁パックなどでも◎
・少しだけ煮汁が残っている状態が美味しいです。
・冷やして食べたほうが、味がなじんでおすすめ。
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⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ
⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん
を投稿しています。
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