家で簡単にできるパラパラ炒飯｜Series（シリーズ） 金子シェフ｜【チャーハン】【ミシュラン】
「家で作る時は、なぜか炒飯がパラパラにならない…」
そんな方必見です！絶対に失敗しない簡単な方法をご紹介します！
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、東京 麻布台で「series」にお店を構える金子シェフから、ご家庭でも絶対に失敗しない「パラパラ炒飯」の作り方を紹介して頂きました。
★チャプター
0:00 オープニング・材料紹介
1:51 炒める前の驚きの工程
3:06 パラパラになる炒め方
6:00 仕上げ～盛り付け
7:32 試食
■分量
ご飯 約200g
ネギ（2種類） 同量
卵 2個
マヨネーズ 約大さじ2
鶏がらスープの素 約小さじ2
胡椒 適量
油 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・春雨と仙鳳趾牡蠣の中華煮込み｜Series 金子シェフ
https://youtu.be/omd3ES58A84
・鳥取地鶏ピヨを使った最強中華！｜Series 金子シェフ
https://youtu.be/fKWkzeI5vsk
・最初の3秒で決まる！絶品チャーハン｜赤坂桃の木
https://youtu.be/MOTNcxLYRRw
★他チャンネルオススメ動画
・山野辺シェフ直伝【基本のチャーハン】｜Chef Ropia料理人の世界
https://youtu.be/ygnYusTVljM
・シンプルで一番大好きな卵チャーハン｜馬場ごはん〈ロバート〉
https://youtu.be/KXB4sNia2as
・町中華「兆徳」の名物 パラパラの“玉子チャーハン｜情熱大陸
https://youtu.be/CEfClME7Nwg
◇「series」
https://series-restaurant.com/
東京都港区麻布台3-4-11麻布エスビル 1F
Lunch 12:00-14:00
Dinner 18:00-21:00
定休日：水曜日
https://goo.gl/maps/5FyYra3WcK44M1f58
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#チャーハン #ミシュラン ＃レシピ
7件のコメント
必要ないと言いながら終盤結構あおってて草
絶対に失敗しない のパワーワードでやってみようかと思ったが、ご飯の量と後半に足す水の量はどれぐらい？
どれくらいパラパラか見せるためにあおってるんだろうなぁー😊
ＩＨも普及してますので、あおらない作り方は大事と思いますよ。ありがとうございます。
結局は、あおるんだよね。あおる必要が、あるし水を入れなきゃならないてとこもどうなん？パラパラなん？しっとりもいるよねってことでしょ。
やってみたけどなかなか難しい
だからね、炊いたお米はごはんとか飯という名前に変わるんだよ。まあ素人ぽいからあまり責めないけどね。まずは基本を勉強してから配信しなさいよ。米に卵をコーティングさせて炒めたって硬くて食えんでしょう？ ちがいますか？ お料理マニアさん。