甘辛すっぱいが癖になる 油そば風そうめん
普通のそうめんに飽きた？
それなら油そば風はいかが？
＜材料＞2人分
そうめん…4束
豚肉しゃぶしゃぶ用…60g
焼きのり…適量
長葱…5cm
A純正ごま油…大さじ2
A麺つゆ…大さじ2
Aオイスターソース…大さじ1.5
A醤油…大さじ1
A酢…小さじ1
A豆板醤…少々
＜作り方＞1.鍋に湯を沸かし、酒を適量（分量外）を加える。
2.豚肉をさっとゆで、ペーパータオルに取って水気を切る。
3.(1)のゆで汁を沸騰させアクを取り、そうめんを茹でる。
4.茹でたそうめんは流水でもみ洗いする。
5.そうめんの水気を切ってボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
6.(1)とちぎった焼きのり、長葱をのせる。
＜ワンポイントアドバイス＞
そうめんは流水でもみ洗い後に氷水で締めるとコシが出ます。