やわらかポークソテー【おいしい食べ方】生協の宅配パルシステム

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【豚ロース切身のおいしい焼き方】

筋切りすれば焼き縮みを防げます。
グローブカットなら、火の通りも◎！

【材料】（作りやすい分量）
豚ロース切身…2枚（200g）
塩…少々
黒こしょう…少々
油…小さじ1

①豚肉は1枚ずつはがし、室温に15～30分おく。
②赤身と脂身の間に包丁を入れ、筋切りする。
③両面に塩・黒こしょうをふる。
④フライパンに油を強火で熱し、盛りつけたときに表になる面を下にして入れ、中火にして約2分焼く。
⑤裏返して2分焼き、再び裏返して1分焼く。

【おすすめソース】

甘みのある脂身に
さっぱりソースが好相性。

【材料】（作りやすい分量）
ぽん酢…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1

①ぽん酢とオリーブオイルを合わせ、よく混ぜる。
②器に盛った豚肉にかける。
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