腸活にピッタリ♪鶏肉とさつまいもの豆乳みそグラタン｜How to make Soy Milk Miso Gratin with Chicken and Sweet potato

腸活にピッタリ♪鶏肉とさつまいもの豆乳みそグラタン｜How to make Soy Milk Miso Gratin with Chicken and Sweet potato

腸活にぴったり＆体もぽかぽかあたたまる一品♪
食物繊維が豊富なさつまいも・きのこに、みそ・チーズ・豆乳の発酵食品を合わせて腸活をよりサポート！ヤクルトの「ミルミル」も毎日の腸活におすすめ♪
みそ・チーズのコクがさつまいものやさしい甘さを引き立てます♪
ぜひお試しください♪
[Presented by Yakultミルミル]

■材料 (2人分)
鶏むね肉（皮なし）　1枚(200g)
さつまいも　　　　　1/2本(200g)
しめじ　　　　　　　1パック(100g)
玉ねぎ 　　　　 　1/2個(100g)
塩こしょう 　　 　少々
オリーブオイル　　　大さじ1
薄力粉　　　　　　　大さじ2
ピザ用チーズ　　　　40g
パセリ(刻み) 少々

☆調味料
水　　　　　　　　　150cc
和風顆粒だし　　　　小さじ1/2

★豆乳みそ
無調整豆乳　　　　　150cc
みそ　　　　　　　　大さじ1と1/2

■手順
1. さつまいもは大きめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジでさつまいもに火が通るまで4分ほど加熱して水気を切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
2. 鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで焼く。裏返し、しめじ、玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。薄力粉を全体にふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。
4. ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で2〜3分煮る。さつまいも、★を加えて少しとろみがつくまで混ぜながらあたためる。
5. 耐熱容器に入れてピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで5〜8分焼く。パセリをふる。

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#腸活レシピ　#ヤクルト　#ミルミル