【混ぜるだけ】超簡単！絶品マリネ #料理 #簡単美味しい #簡単レシピ
材料
きゅうり: 2本
パプリカ (赤・黄): 各1/2個
ミニトマト: 10個
紫玉ねぎ: 1/4個
マリネ液
酢: 大さじ2
オリーブオイル: 大さじ1
砂糖: 大さじ1/2
塩: 少々
こしょう: 少々
作り方
きゅうり、パプリカ、紫玉ねぎはそれぞれ5mm角に切る。ミニトマトは半分に切る。
マリネ液の材料を全て混ぜ合わせる。
野菜をボウルに入れ、マリネ液と和える。
冷蔵庫で30分以上冷やす。
器に盛り付け、お好みでハーブを添える。
ポイント
野菜はお好みのものを使ってアレンジできます。ナス、ピーマン、オクラなどもおすすめです。
マリネ液の配合はお好みで調整してください。
冷蔵庫で冷やすことで、味がより馴染みます。
作り置きもできるので、お弁当のおかずにもおすすめです。
プラスワン
マリネ液に粒マスタードやはちみつを加えると、風味が増します。
冷製パスタやサラダチキンと合わせても美味しくいただけます。
マリネ液を減らした分、野菜から出る水分で味が薄まる場合があるので、塩加減を調整してください。
レモン汁やニンニクはお好みで加えても美味しくいただけます。
ぜひ、旬の夏野菜を使って、オリジナルのマリネを作ってみてください。