なすおかず！10分味しみ！なすの南蛮漬けレシピ

2022.09.04

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☆材料(2人前)
・なす　2本・ごま油　適量
【タレ】
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ2杯
・酢　大さじ1杯
・水　大さじ1杯
・輪切り唐辛子　少々

☆作り方
①なすは半分に切り、
皮目に切り込みを入れる。
②フライパンにごま油を熱し、
皮を下にして弱火で3分、
ひっくり返してさらに弱火で2分焼く。
③タレの材料を混ぜて、
②が熱いうちに漬けこむ。

☆ポイント
なすが熱いうちに、皮を上にして漬けると
あっという間に味がしみます。