Close Menu
    Easy tofu recipes 豆腐の簡単レシピ

    だし汁源泉かけ流し！しみしみ和風ロール白菜



    だし汁源泉かけ流し！しみしみ和風ロール白菜

    【だし汁ナイアガラ！くったくたくたロール白菜！】
    君は、どんなにクタクタでも、
    いつも僕を、ほっこりさせてくれるね。
    ■食材
    ・白菜：8枚
    ・人参：1/8本
    ・しめじ：1/4株
    ＜タネ＞
    ★絹ごし豆腐：1丁 (300g)
    ★むきエビ：70g
    ★しいたけ：2個
    ★玉ねぎ：1/4個
    ★片栗粉：大さじ1杯
    ★卵：1個
    ★塩こしょう：少々:
    ★しょうゆ：大さじ1/2杯
    ＜だし＞
    ☆水：500ml
    ☆だしの素：小さじ1杯
    ☆酒：大さじ1杯
    ☆みりん：大さじ1杯
    ☆醤油：大さじ1杯
    ☆塩：少々
    ■下ごしらえ
    豆腐をキッチンペーパで包み、重しを乗せて軽く水切りします。
    しいたけと玉ねぎをみじん切りにします。
    白菜を芯から1枚ずつはがし、水洗いします。
    むきエビを1センチ幅に切ります。
    ■つくりかた
    ①白菜にラップをして、芯がやわらかくなるまで600Wで7〜8分加熱します。（白菜の芯が厚いときは、薄く削いでください。芯の部分が透き通るくらいが目安です。）
    ②ボウルに★を全て入れてよく混ぜ、8等分にします。
    ③粗熱をとった白菜の水分をキッチンペーパーで吸い取り、芯を手前にして置き、8等分にしたタネをのせてくるりとひとまきしてから両端の葉を内側に折り込み最後までしっかりと巻いて、つまようじで留めます。
    ④鍋に☆を入れ強火にかけてひと煮立ちしたら、ロール白菜を並べます。アクが出てきたらとり、落しぶたをして弱火～中火で20分ほど煮ます。この時点で十分おいしいですが、白菜をトロトロにするとさらにおいしいので、時間に余裕がある場合は、追加で白菜がくたくたになるまで弱火で煮ましょう。
    ⑤白菜に出汁がしみこみ、箸で切れる柔らかさになれば完成です！
    白菜をレンジで加熱するとき、白菜がとても熱くなりますので、やけどに気を付けてくださいね！タネを巻く前に白菜の水分をキッチンペーパーでしっかりとることで巻きやすくなります。

    ◆グルメニュースならmacaroni◆
    レシピ、お店、日本初上陸、DIYグッズなど、グルメに関わるあらゆる情報を網羅して­­いる日本最大級のグルメニュースサービスmacaroniをこの機会に是非！

    ◆アプリ限定の情報も盛りだくさん◆
    macaroniwebの情報以外に、季節限定の特集や、
    なかなか知ることのできないお得な情報の連載など
    特別な情報はアプリから！

    iOS：http://s.macaro-ni.jp/1UnqGnh
    Android：http://s.macaro-ni.jp/1te3a6v
    ——————-macaroni SNS——————-
    http://macaro-ni.jp/
    https://www.facebook.com/macaroni.jp/

    https://www.instagram.com/macaroni_news/

    Add A Comment

    Comments are closed.