【かぼちゃの旨みを極めました】チーズとかぼちゃが最強にホックホクの本格グラタン【AMOUR・後藤祐輔】｜｜クラシル #シェフのレシピ帖

【かぼちゃの旨みを極めました】チーズとかぼちゃが最強にホックホクの本格グラタン【AMOUR・後藤祐輔】｜｜クラシル #シェフのレシピ帖

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フレンチレストラン『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピ、かぼちゃ🎃とチキンのグラタンのご紹介です😋⭐️

ほくほくのカボチャがおいしい一品です。
失敗しないホワイトソースの作り方も一緒に教えていただきました。
ぜひこの機会にチャレンジしてみてくださいね👨‍🍳

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📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3tyrVic
※アプリ検索窓から「後藤　かぼちゃとチキンのグラタン」で検索してください🙌

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＝🍳シェフのご紹介🍴＝
【AMOUR・後藤祐輔】
▼アムール
https://www.amourtokyojapan.com/
東京都渋谷区広尾1丁目6-13
🍽アムールのSNS
https://www.instagram.com/amourtokyo/
https://www.facebook.com/amour2012/

後藤シェフのYouTubeチャンネルもおすすめですよ👍
ぜひ登録してみてくださいね🕺✨
■ごとちゃんねる
https://www.youtube.com/@chef.yusukegoto

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👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！
＜シェフのレシピ帖＞

＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞

＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本料理長＞

＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞

＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞

＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞

＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞

＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞

＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H

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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:21／下準備
5:20／ベシャメルソース〜上級者ver〜
9:01／ベシャメルソース〜電子レンジver〜
11:44／組み立て
14:15／オーブントースター火入れ
14:49／試食

#フレンチ
#グラタン