【超簡単】10分で完成！作り置きにも便利な絶品ルーロー飯｜薬味が最高！台湾グルメ旅後の新レシピ

【超簡単】10分で完成！作り置きにも便利な絶品ルーロー飯｜薬味が最高！台湾グルメ旅後の新レシピ

薬味が最高！ぜひ作って感動してください〜！

【魯肉飯（ルーロー飯）風！肉薬味飯】
＊入れる順に書いてます
ごま油・・・大さじ１
ニンニク・・・２〜３個・・・潰して粗くみじん切り
生姜・・・１かけ・・みじん切り
長ネギ・・・1/2本・・・みじん切り
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用オススメ）・・・３５０g・・・細かく切る
紹興酒（日本酒でも）・・・大さじ２
オイスターソース・・・大さじ３
醤油・・・大さじ１
蜂蜜・・・大さじ３
五香粉（ウーシャンフェン）・・・小さじ1/2（好みで増減）
水・・・１５０〜２００cc（大きめのフライパンなら２００ccがいいかも）
鶏がらスープ顆粒・・・小さじ1/2
ニラ、パクチー、きゅうり、小ネギ、新生姜等をお好みで

①冷たいフライパンにごま油を大さじ１ほど引き、ニンニク、生姜、長ネギを入れる。火をつけて中火〜弱火で油に香りを移す。フツフツして良い香りがしてきたら豚肉を入れて火を強火にして炒める。

②半分くらい火が通ったら紹興酒を大さじ２（日本酒でも）を入れて炒めアルコールを飛ばす。
　全体がポロポロしてきたら醤油大さじ２、オイスターソース大さじ２を入れる。
　＊この割合はオイスターソースと醤油を各大さじ２に変えても美味しかった。
　　オイスターソースも醤油も使うものによって甘味も味も色々。
　　関東と九州では砂糖の甘さは全然違います。なので同じ味にはならないので、
　　まずはレシピに忠実に一度作ってみてね。
　　あとは自分の好みに変えていくのがいいと思います！
　蜂蜜大さじ３（きび砂糖もおすすめ）を入れ、五香粉（イーシャンフェン）を入れる。

③水を１５０cc、鶏がらスープを入れる。
　沸騰させ、半分くらいまで煮詰つめる。（2分ほど。煮詰めすぎないように）

⑦ご飯にのせ、薬味、カリッと焼いた目玉焼きを添えて。

＊けっこう濃いです。ご飯には少しずつかけてください。
　野菜で味を中和してね。味にメリハリがつきます。
　もし野菜を入れないなら、オイスターソースも醤油も若干減らして下さいね。

＊春雨やビーフン、素麺にかけても美味しいです！
＊余ったらパクチーと共に炒めて卵とじにしても！

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