10 minutes cooking by Emi | 白身魚のムニエルお醤油風味のフレッシュトマトソース

10 minutes cooking by Emi | 白身魚のムニエルお醤油風味のフレッシュトマトソース

いつもと違う白身魚のレシピ！フレッシュトマトとお醤油のシンプルな材料で作るソースで、たったの材料三つで、10分以内で、いつもと違うおいしい白身魚が作れます。お魚だけでなくチキンなどにもよく合います。ぜひ試してみてください！

調理時間10分

材料 （2人分）：
白身魚・・・2切れ
ミニトマト・・・10個
松の実・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1
イタリアンパセリ・・・適量

作り方：
1.白身魚に小麦粉を軽くまぶす。フライパンにオイル（分量外少量）を入れて、中火で魚を焼く。皮面から焼き約2分ずつ両面を焼く。

2.ソースを作る。別のフライパンに半分に切ったトマトとオリーブオイルを入れて、中火で約１分炒める。お醤油を入れて沸騰したら火を止め、松の実を入れる。

3.魚をお皿に盛り付け、上から〈2〉のソースと粗みじんにしたイタリアンパセリを飾る。

■Point!
トマトをフライパンで炒める時にトマトを切った断面を下にして炒めると、トマトの汁が出て美味しいソースになります。お魚は皮面から焼き裏返したら、お水（大さじ１）を入れ蓋をし、蒸し焼きにするとふっくら焼きあがります。

marie claire style / Emi’s RECIPE
https://www.afpbb.com/articles/marieclairestylejp/3275709

大家好，欢迎来到杉山絵美(Emi Sugiyama)的烹饪频道，两年前，我在玛丽克莱尔开始连载自制食谱，今后我将在YouTube介绍一系列任何人都可以在10分钟内完成的简单美味食谱。

我将选用可以在任何地方购买到的材料烹饪，并且可以立即完成像餐厅一样颜值既高又美味的菜谱。

今天的食谱是用新鲜番茄和酱油等简单原料制成的酱汁。 搭配鸡肉和鱼类都很好。 试试看！

2人份材料
白身鱼… 2块
小番茄… 10粒
松子… 1汤匙
酱油… 1/2汤匙
橄榄油… 1汤匙
意大利香菜…适量

■烹饪方法 (烹饪时间10分钟)
1.在白鱼上撒些面粉。 平底锅铺少许油，然后用中火煎鱼。 从有皮的面煎，分别煎约2分钟。

2.做酱汁。将切成两半的小番茄和橄榄油放在另一个锅中，用中火炒约1分钟。 加入酱油，等沸腾后，关掉火，再加入松子。

3.煎好的鱼放在盘子上，并在顶部用(2)做好的酱汁和意大利香菜装饰。

■POINT！
当炒西红柿时，平面的面朝底，西红柿汁就易出来，就会成为美味的调味酱。 将鱼翻到无皮的面的同时，加水（1汤匙），盖上盖子，然后闷煎，使鱼肉松软。

玛丽·克莱尔（Marie Claire）连载Emi的菜谱（抱歉，目前只有日文）：
https://www.afpbb.com/articles/marieclairestylejp/3275709

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