【生配信】🇮🇹イタリアンゴーヤチャンプル
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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沖縄の名物料理「ゴーヤチャンプル」をイタリア風にアレンジ
パルミジャーノチーズの薫りとトマトの酸味が、苦いゴーヤに調和する逸品
■材料
・ゴーヤ 1/2本
・厚切りベーコン 100g
・卵 3個
・パルミジャーノ 15g
・ミニトマト 12個
・にんにく 1かけ
・唐辛子 1本
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
■レシピ
①ゴーヤを薄切りにする
②ベーコンを厚めの一口大、ミニトマトを半分にカットする
③卵とパルミジャーノをボウルに良く溶き混ぜておく
④熱したフライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、
唐辛子を入れて、ベーコンを炒める
⑤ベーコンに火が通ったら、ゴーヤとミニトマトを加える
⑤ゴーヤが透き通ってきたら、溶き卵を流し込み、塩・こしょうで味付けをし、素早く絡めて、半熟手前のトロトロの状態でお皿に盛りつける
⑥仕上げにパルミジャーノチーズとコショウを散らして出来上がり
★★★使用しているシチリア産の調味料はこちらから★★★
ラヴィダ オリーブオイル
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ラヴィダ 天日海塩
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8件のコメント
🌟🌟🌟 おにぎり作った！次はオニオンスープと一緒に食べなければ〜 ごちそうさまでした！！
おはようございます。畑仕事にいそしんでいたのでライブは見損ないました。トマトとゴーヤにトマトがあるので夜はこれで決まりです。しかし、今日は定期受診で朝ご飯欠食なのにこれは罪だなぁ・・・😂
佐賀や熊本ののりは美味しいです。松山の方から貰った四国ノリも美味しかったです。ドライトマトは今年は乾燥機を買って無農薬で作る予定です。
是非自家製ドライトマトの作り方も動画でやってほしいです。
チャンプルー作りました。とても美味しかったです。思ったよりゴーヤは苦くなかったです。
いつも楽しく拝見しています。
質問です！
ベーコンを炒めているときの火加減は弱火ですか？いつもバチバチ跳ねるので掃除が大変です🤣
いつもステキなレシピをありがとうございます！
つくりました！とても美味しかったです。お野菜たくさん食べたかったので、マッシュルーム、パプリカ、玉ねぎも入れました！リピート決定‼️
🍅動画で紹介されたおにぎりを作ったのですが、おにぎりに使われているドライトマトは、塩や砂糖で味付けはされていますか？🍅