生姜でさっぱり夏おかず♪「鶏肉と茄子きゅうりのショウガ醤油ごま和え」

ぷりぷりの鶏肉に、トロトロのなす、シャキシャキのきゅうりを合せた夏おかず。しっかりした味付けながら、生姜でさっぱり、ごまでコクをプラスしているので、ごはんにもお酒にもよく合います♪詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】
鶏もも肉… 100ｇ
酒… 大さじ1
なす… 150ｇ
きゅうり… 150ｇ
A）しょうが(すりおろし)… 2カケ分
A）しょうゆ… 大さじ2
A）すりごま(白)… 小さじ2
ごま油… 小さじ2
レッドペパー… 適量

▼▼詳しい作り方はこちら▼▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/129042/recipe/914870

【調理のポイント】

フライパンにごま油となすを入れたら、なすに油を絡めてから火をつけます。そうすることで、なすが油を吸うのを防ぐことができ、最小限の油で炒めることができます。

「鶏肉と茄子きゅうりのショウガ醤油ごま和え」
by Legeloさん
調理・撮影：レシピブログ編集部