晩御飯：ホタテ混ぜご飯/ホタテの眼？/菜の花胡麻和え/菜の花って

晩御飯：ホタテ混ぜご飯/ホタテの眼？/菜の花胡麻和え/菜の花って

晩御飯：ほたてご飯/菜の花の胡麻和え

★ほたてご飯

●作り方
1) ほたてはきれいに洗い
　　1/4に切ります。
2) 鍋を熱しバターを溶かしほたて
　　とうもろこしを入れて炒めます。
3) 鶏がらパウダー、料理酒、みりん、
　醤油を加えてひと煮立ちしたら火を止め
　冷まします。
4) 米を研いで水切りをしてから炊飯器に入れて
　煮汁を加え、420gになるように水を足し
　具をのせて30分位置いてから炊飯します。

★菜の花

5) 菜の花をきれいに洗い食べやすい
　大きさに切ります。
6) ぎんなんも1/4に切ります。
7) 沸騰した湯の中に菜の花を入れ１分位茹でて
　銀杏を入れて１分30秒~2分茹でます。
　すぐ色止めをして水切りをします。
8) 胡麻和え衣を作り水切りした菜の花と和える。

※ほたて貝を扱う時は、
周りに飛び散らないように注意を
しています。
終わった後、手は洗剤でよく洗い
器具など消毒しています。

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