【百合根×酒粕×薬膳】身体を潤すクリームシチュー♪

【百合根×酒粕×薬膳】身体を潤すクリームシチュー♪

百合根がメインのクリームシチュー♪
酒粕で身体温め、米粉でトロミ付け。

★百合根クリームシチュー
（材料）３～４人分
鶏むね肉　１枚（約300g）
百合根　２個
玉ねぎ　１個
酒粕　50g
牛乳　300ml
米粉　適量
塩コショウ　適量
バター　15g
オリーブオイル　適量

☆Lily root cream stew
（ingredients）for 3-4 people
・1 Chicken breast
・2 Lily roots
・1 Onion
・50g Sake lees
・300ml Milk
・Rice flour
・Salt and Pepper
・15g Butter
・Olive oil

＜作り方＞
①鶏むね肉は一口大に切って塩コショウで下味をつけ、米粉をまぶす。
百合根は１片ずつ剥がして洗い、チェいろい部分を削り取っておく。
玉ねぎは１㎝角に切る。
②鍋にバターとオリーブオイル適量を入れて火にかけ、玉ねぎをしっかり炒め、鶏むね肉も加えてサッと炒める。
③水約250ml・百合根を加えて蓋をして弱火で約5分煮る。
（百合根が柔らかくなるまで）
④酒粕に煮汁を加えて溶かしてから加え、牛乳も加えて温める。
⑤塩コショウで味付けして、米粉大さじ３強を煮汁で溶かして加えてトロミをつけてできあがり。

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#酒粕
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薬膳研究家　大坪律子です♪
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