ぶりの塩焼き

ぶりの塩焼き

“もっとうまくなりたい”を叶えるために
〜食育をテーマにした料理レシピ動画を配信中〜

choiceとはママの「食についてもっと知り、料理をもっとうまくなりたい」を叶えるために提供している料理レシピ動画です。

【ぶりの塩焼き】

出世魚と言われるぶり。お正月にぶりを食べ”出世を祈る”と良いと言い伝えられています。
このレシピではグリルを使わないので、後片付けも簡単！！
ぜひ、お家で作ってみてくださいね♪

(材料４人分)
さつまいも　　　　　　１本
栗の甘露煮　　　　　　１２粒
■水　　　　　　　　 １/２カップ
■砂糖　 大さじ５
■瀬戸のほんじお
■みりん　 大さじ２
■水　 １/２カップ
■栗の甘露煮シロップ　大さじ７

手順
１.さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、１０分ほど水につけあくを抜く
２. 鍋に１のさつまいも、水を入れさっと茹でる
一度湯を捨て、もう一度ヒタヒタの湯でやわらかくなるまで中火でフタをし２０～３０分煮る
３. 茹で汁を鍋にカップ１/４ほど残し、鍋のなかでさつまいもをマッシャーでつぶす
４. ■を加え、弱火にかけてポタージュ状になるまで木ベラで混ぜながら２～３分煮る
５. 濃度がついてきたら、栗の甘露煮を加えて、弱火で栗が温まるまで２～３分煮る

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