【サーモンカルパッチョ】手づくりバルサミコドレッシング
バルサミコ酢はサーモンとの相性がとてもいいです。
ドレッシングをつくるのは難しいイメージがあるかもしれませんが、とっても簡単につくれます！サラダやソテーにも使える万能ドレッシング、是非お試しください(^^)
【📝料理ブログ：写真付き解説レシピ↴↴】
https://doi-hidemiki.com/salmon-carpaccio/
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＜調理時間⇒⏰約60分＞
＜材料＞
（2人分）
・サーモン（刺身用） …120g
・塩 …少々
・ミニトマト …3個
・マッシュルーム …1個
・パセリ …適量
・白胡椒 …適量
◆バルサミコ酢 …大さじ2
◆太白ごま油 …大さじ2
◆薄口醤油 …大さじ1
◆はちみつ …小さじ1
◆にんにく（すりおろし）…小さじ1/4
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで8周年
オーガニック野菜を中心に創作料理とワインを提供
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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