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「冬の定番！ゴロゴロ野菜の豚汁」
レシピ作成者:Nadia はな様
@irodorishokudou
冬になると食べたくなる豚汁。野菜もたっぷり摂れるので、冬は週に
1回くらい作ることも♩
今回は圧力鍋を使っているのでいつもより野菜を少し大きめに切り
ゴロゴロ野菜で食べ応えのある豚汁に仕上げています。
材料(4人分)🍴
豚バラ薄切り肉…150g
にんじん…1本
たまねぎ…1個
白菜…3枚
大根…1/4本
ごま油…大さじ1
水…1200ml
だしパック…1個
味噌…大さじ4
みりん…大さじ2
青ねぎ(小口切り)…適量
作り方🍴
①豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに、にんじん、大根は10～15mm厚さほどのいちょう切り、たまねぎはくし形切り、白菜は1cm幅に切ります。
②内釜にごま油を入れ、【炒め物】ボタンを押し、1の豚バラ薄切り肉を炒めます。色が変わったら【取消】ボタンを押し、1のにんじん、大根、たまねぎ、白菜、水、だしパックを入れて全体を混ぜます。
③蓋を閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回し、【スープ/だし汁】ボタンを押して時間を10分に調整しスタートします。
④調理が終了したら蓋を開けて味噌を溶かします。
⑤【炒め物】ボタンを押し、グツグツしてきたらみりんを入れて全体をしっかり混ぜます。器に盛り、青ねぎ(小口切り)をかけて完成です。
Tips
野菜は無理してレシピ通りそろえずに、お好みでアレンジして下さい
ね！
里芋やごぼう、きのこ類、こんにゃく、厚揚げなど、お家にある野菜をたっぷり入れて作るのもおすすめです。
また、残ったら次の日はうどんの麺を入れて豚汁うどんにするのもおすすめです。
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