オリーブオイルで簡単♪ご馳走【海鮮ポキボウル】麻木久仁子の食べる温活 温活薬膳料理レシピ

オリーブオイルで簡単♪ご馳走【海鮮ポキボウル】麻木久仁子の食べる温活 温活薬膳料理レシピ

先日番組のロケで伺った小豆島のオリーブ園。
そこで見つけた最高に美味しいオリーブオイルを使った美味しいご飯を作ります。

ポキボウルって知ってますか？
野菜や魚介類をたっぷりご飯の上に乗せた、言ってみればこ洒落た海鮮丼です♪
今回はオリーブオイルをたっぷり使ってヘルシーでとっても美味しい”海鮮ポキボウル”を作ります。

★かけただけで絶品のご馳走になる最高級のオリーブオイルはこちら★
1st ORIGIN エキストラ バージンオリーブオイル 小豆島産
https://www.1st-olive.com/smp/item/4560133730350.html

※こちらのオリーブオイルは年1回だけ販売されます。
次回は2022年1月1日に発売になりますのでお楽しみに～♪

【材料】（2人分）
マグロの赤身、鯛、ホタテ、エビなどが盛りあわされた刺身舟盛り：２人分

ブラックオリーブスライス：適量
フリルレタス：２〜３枚
ベビーリーフ：少々　　
プチトマト：２〜3個
イタリアンパセリ：適宜
レモンの皮：適宜
しょうゆ：大さじ１
みりん：大さじ１
オリーブオイル：適量
塩：少々　
ご飯：350g
市販のすし酢：適量

【作り方】
①しょうゆと味醂を耐熱容器に入れて20~30秒ほどレンジにかけて煮切る。粗熱をとったらマグロの赤身と鯛を５分漬け、水気を拭いて、オリーブオイルをまぶす。

②エビやホタテは塩を少々ふり、オリーブオイルをまぶす。

③フリルレタスは細かくちぎる。プチトマトは４つ割にする。イタリアンパセリは小さくちぎる。

④ご飯に市販のすし酢の表示通りの量を混ぜる。

⑤器にご飯、レタス、ベビーリーフ、刺身、オリーブを盛り付け、イタリアンパセリをちらし、レモンの皮を削り入れ、オリーブオイルを回しかける。

【チャプター】
0:00 食材の紹介と今日のポイント
2:50 ホタテ、エビを切って塩とオリーブオイルをまぶす
3:52 マグロと鯛を切って醤油とみりんに浸ける
4:51 ご飯に市販のすし酢の表示通りの量を混ぜる
6:35 浸けの汁気を切ってオリーブオイルをかける
7:11 付け合わせの野菜を切る
7:21 器にご飯と具材を乗せる
8:58 レモンの皮をかけ、イタリアンパセリを乗せて完成～♫
9:21 さあ、食べてみましょ～!(^^)!

【解説】
麻木久仁子
タレント・温活指導士・国際薬膳師・国際中医師
https://pearldash.jp/members/asagi/

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