【マスターすれば一生もん♪】奥薗流なら、ホワイトソースも混ぜるだけ！！オーブンなしでも作れる方法付き！＜ほうれん草グラタン＞
こんにちは座のとこです今日はほれ草の グラタンを作りたいと思います定番ほれ草 ですほれ草っておひしもいいんですけれど もあったかい料理で食べるのが私はおすめ あったかいとほれ草の甘みも増すしね 柔らかくなるのでねちっちゃいお子さんと か年配の方もめちゃめちゃ食べやすくなる んですよねでそこで今回グラタンですこれ 以前ね和風グラタンていうのを紹介してい ますそれはホワイトソースの代わりに長い を使ったものだったんですけれども今回は 定番のホワイトソースのグラタンです ホワイトソース言うてもねそこは屋の理由 です小麦粉を使わないでとっても簡単に 作れますブラタって言うとねオーブないと できひんわって思ってはる人もいはると 思いますなのでオブを使わないで仕上げる アレンジ方法も紹介していきます あったかい料理でほれ草もりもり食べて くださいでは今回も楽しく作っていき ましょう 材料です今回の主役ほれ草玉ねぎ牛乳ツナ 缶ピザ用チーズ調味料として塩片栗粉 オリーブオイルを使い ますではほれ草の下準備をしていきます ほれ草の下準備の方法って色々あります 下茹でせずにねいきなり直痛めしはる場合 もあるかと思います味的にはそれでも全然 問題ありませんでもあのほれ草に含まれる 集っていうのが尿路血石の原因にな るっていう風に言われていますので私は 下茹でした方がいいかなと思っています おくのりの下茹ではフライパンでも死にし ていきますのでとても簡単です今までも何 回も紹介していますがさっとおさえさせて くださいフライパンにお湯を沸かします 12cmぐらいの深さでオーほれ草を入れ ますフライパンだとほれ草を横にして入れ られるので楽 です蓋をして2分 茹でほれ草がくっとなりました一まぜし たら 出来上がり水に取って粗熱を取ります私は フライパンごとやっちゃい [音楽] ます食べやすく切って軽く水を絞り ます 根元を入れてから切ると楽チンですピンク のところも全部食べて [音楽] ねはいこれでほれ草の下準備ができました では玉ねぎを切っていきます今回玉ねぎが くと柔らかくなった方がホワイトソースと うまく馴染むので繊維を断ち切る方向で 切りますなのでお尻で頭なんですけどこう
いう方向で切っていき ます ここまで行ったらも手が怖いのでパタンと 寝かして切っていき ます怖かったらもう1回パターンとしてこ にって くださいでここのお尻の方まで食べられ ますでこう大きさがほらし合うやんって思 はるかもしれないけどこれホワイトソース 混ぜたら全然分かりませんので大丈夫です はいこれで玉ねぎが切れましたでは奥のり ファイトソースを作ります牛乳に片栗粉塩 を混ぜるだけです混ぜ ます よいしょこれでなんとなんとホワイト ソース出来上がりですバターとか使ってい ないのでねとってもあっさりですあとね 片栗粉のとろみは小麦粉のとろみと違って ねさらっとしてて飲み込みやすいんです ですからね年配の方とかちっちゃいお子 さんなんかは逆にね小麦粉のとろみよりも ねこれの方が食べやすかったりするかと 思いますはいこれでホワイトソースができ まし たではフライパンで作っていきますいつも の通り水滴技フライパンに水を入れて火に かけこの水がなくなったらフライパンが 熱くなったというサインですではオリーブ オイルで炒めていきますこの油はお家に ある油で大丈夫 [音楽] です玉ねぎから です [音楽] これ全体に玉ねぎがしんなりするまで炒め ますホワイトソースですのでねあんまり あの焦げ色がつかない方がソースが綺麗に 仕上がるかと思いますなので火加減は中火 からやや弱火ぐらいの火加減で炒めて くださいさあここでほれ草ですあのほれ草 さっと炒めることでねあの水っぽさが飛ん でぐっと美味しくなり [音楽] ますこれもねさっとほれに油が回る感じで 大丈夫ですさあそしたらここでなんと ホワイトソースで先ほど作っておいたお のりホイトソース片栗粉が下に沈んでいる ので一旦かき混ぜて入れ [音楽] ますさ片栗粉が入っているのでこれで みるみるとろみがついてき ますほらいい感じでとろみがついてきまし た さあこれで全体にいい感じにとろみがつい たらここでつかです砂中はねもうあまりわ
ない方が美味しいと思いますでまだこれ から焼きますのでね本当に最後の最後に 入れてくださいでオイルご入れました オイルが気になる方はちょっと切って もらっても大丈夫レスのベータカロテンが ね油と一緒に食べる方が吸収率がアップし ますのでそれもいいかと思いますそしたら ここでもう火を止めます火を止めてここで もう1つ大事なポイントがありますここで ねチーズを入れるんですグラタンてもう これを器に入れて上からチーズをかける イメージがあるかもしれませんけどそう するとねチーズとねこれがねバラバラに なるんですよでここにチーズを加えておく ことでチーズとの一体感がグっと出るん ですねなのでここでチーズを加えておき ますチーズの量はお好みですでねここでつ の塩分とかチーズの塩分とかがあります からホトソースに加えてる塩分はちょっと 控えめになていますちょっとこれぐらい 入れとくかな好きな人はねたっぷり入れて もらっていいかと思いますでもこれはね 余熱でいいですさあ耐熱容器に移しました そしたら上からチーズをかけ [音楽] ま好きな人はねたっぷりさこれでオーブン トースターで焼けば出来上がりですも何回 も言ってますけどうちオーブントースター がないので魚焼きグリルで焼きますこう 中身が熱かったらあのチーズが溶けて 焼き色がきければいいだけなのでね様子見 ながら焼いてくださいもしあらかじめ作り おいたものを焼く場合やったらチーズを 乗せる前に電子池とかでいっぺん全体温め てそしてチーズかけて焼いてもらうとね 焼きの失敗がないかと思いますこれで焼い て美味しそうな焼き色がついたら 出来上がり ですできまし た簡単グラタン タンタン牛乳片栗混ぜたん入れたんささっ と作ってもうできたんチーズが混ざって とろり熱々ほれ草も 大喜びたんたんでおいしい楽しい一品 ですでは早速食べたいと思い ますいただき ま [音楽] う うレストロトロで柔らかほでそこにね ホワイトソースがめっちゃめちゃ絡んでる そしてホワイトソースをゆに片栗に入れた だけの簡単なホワイトソースなんです けれどもあの最後のところでホワイト ソースの中にチーズを入れて混ぜました
あの素手までねこのソースのどこを食べて もチーズの旨味が入ってくるんですよなの でねバターとかも使ってないんですけれど もねあっさりしてるんだけれども深い 味わいですでねこの玉ねぎも効いてるん ですよこれねほれそと積んだだけでもいい かなとも思ったんですけれどもやっぱりね 玉ねぎ入れてみるとね玉ねぎ入った方が 断然美味しいんですよやっぱり玉ねぎの この甘みと重みていうのがこのホワイト ソースとすごい合うんですよねもっと本格 的な味わにしてくれるのでね玉ねぎぜひ ぜひ入れてみてくださいでこれグラタンな んですけれどもねオブ通作とか魚ぐれるの ないお家もあると思うんですよねそういう 人はどうしたらいいかって言うともう最後 フライパンの中でチーズ入れてもうそれで グラタンにしてもらうのもいいですしもう 少し牛乳の量を増やしてもらうとねもう 少しさらっとなってほれそのシチュみたい にして食べてもらうのもいいかと思います あと食べ方のアレンジとしてはパスタ ソースにもなります最後の仕上げのところ でね茹でたスパゲティ入れてもらうとほれ ソのクリームソーススパゲティにもなり ますこんな感じですこれも美味しいのでね ぜひぜひやってみてくださいほれ草これ から合しですあの寒くなってくるとね どんどんほれ草柔らかくなって甘くなって 美味しくなりますのでねもっともっと食べ たい野菜の1つですホレソのグラタンって 言うとねもうホレソの食べ方としては定番 中の定番です丁寧に作ったホワイトソース も美味しいと思いますでもねそういうのが 大変な時は牛乳に片栗粉入れただけの ホワイトソースでももう十分美味しくでき ますのでねぜひぜひ気楽にホレソの グラタン作ってみてくださいホレスおひし にするのも美味しいですでもねこういう風 にねあったかい料理にするとめちゃめちゃ 柔らかくなるのでね食べやすくなるんです よねなのでカ力の弱いお子さんとか恒例の 方とか貼る方はねぜひぜひホーレス あったかい料理にして食べてみてください 特にグラタンやとねこうとびがあるのでね これがまたほれ草食べやすくなりますので ねカルシウムもしっかり取れますのでね ぜひほれ草の食べ方の1つとして レパートリーに加えてみてくださいそして 美味しく食べてまた明日も元気にお過ごし ください今回もとっても美味しくできまし た是非お試し ください本日のおまけ ほれ草の ドリアご飯を入れてドリアはどうやオーブ
なしでもすぐできるほれソトツナチーズ みんな揃ってドリアとドヤ顔を鼻たたかの 1品ですこの動画を見て作りたくなったら 高評価チャンネル登録よろしくお願いし ますでは次の動画でお会いしましょうまた ねバイ [音楽] バイ
【奥薗流・ほうれん草グラタン】
ほうれん草をたっぷり入れたグラタンです。
奥薗流なら
もっと簡単に、もっと気楽に作れます。
ホワイトソースが面倒という方も
奥薗流なら大丈夫。
あっという間に簡単に作れちゃいます。
バターも使わず、簡単シンプル
けれど、旨味たっぷり、もの足りなさはありません
ふふふ、
繰り返し作りたくなること間違いなし
オーブンのない方も
作ってもらえるように
アイデアいろいろ紹介しています。
オーブンがない方も是非是非作ってみて下さい。
本日のおまけは
あれを入れて、オールインワンの一品！！
最後まで見てね～～～♪
＜材料＞（2人分）
ほうれん草･･････････････････1束
玉ネギ（薄切り）････････････1/2個
ツナ缶･･････････････････････小1缶
Ａ）牛乳････････････････････200㎖
片栗粉･･････････････････小2
塩･･････････････････････小1/4
ピザ用チーズ････････････････適量
オリーブオイル･･････････････適量
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《書籍のお知らせ📚✨》
『ちょっと作ってみたくなる大人のかしこい手抜きごはん』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4058012072/
『おうちで手軽に免疫力アップ！まいにち腸活スープ』
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『奥薗壽子のスープジャーのお弁当 手作りスープはカラダにやさしい！』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4418133445/
▼絵文字・BGM・SE
BGM：Vace Music Library
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Icons Emoji.
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43件のコメント
美味しそうです‼️
膵臓が悪く脂質制限をしている父（93歳）が喜んで食べていました！とろみもあって最高です。ツナは鶏ささみに変更しましたが洋食好きなので食も進み本当にありがたいメニューです。
最後まで見てよかったです。
魚焼きグリルなどないので。
あと、アレンジrecipeの紹介やほうれん草が旬なことなどなど勉強になりました。
いつもありがとうございます⑅︎◡̈︎*
チーズが苦手の人はチーズのってなくても大丈夫ですか？
簡単に、ホワイトソースが、出来るありがとうございます。
先生！可愛い～❤
畑のほうれん草、たくさんもらったので作りまーす。おひたしもいいけど、グラタン嬉しい。
簡単で美味しい料理を教えて下さり本当に助かります。おもてなしで大皿で4～5人分を作りたい場合は単純に倍量にすれば大丈夫でしょうか？
小松菜がお安かったので今回は小松菜で作りました。ソース簡単で美味しいー、小麦粉バターなしでも大満足です！次はほうれん草チャレンジします
尿管結石があり、ほうれん草を下茹でする奥薗先生のほうれん草グラタンはとても嬉しいです。 ツナやチーズは、ほうれん草との相性もよく、また片栗粉を使うと言うのも確かに食べやすく、高齢の父も喜んで食べてくれました。 手間も掛からず美味しくできて嬉しいです。
Merry Christmas!
ホワイトソースにまぜたら全然わからないから玉ねぎそうやってきるってのが凄い。火の通り方ちがうくなるとか気になんないんだね
寒い時に良いですね😊豆乳で作ってみたいです✨
動画配信ありがとうございます😆💕✨ほうれん草のグラタンの作り方の説明分かりやすくしかもホワイトソースが小麦粉使わなくて良いなんて斬新ですね。しかもオーブンの代わりに魚焼きグリルを使った方が良いかもです。冷凍ピザ🍕焼くときもうちでは魚焼きグリルを使っていて上手く出来ましたよ。
小松菜でも大丈夫ですかぁ…🤔
お正月の残りのほうれん草が限界寸前だったので、いつ買ったか思い出せないマカロニも別茹でしてから、ほうれん草と同じタイミングで入れて作りました。
我が家もオーブントースターなくて、食パンも魚焼グリルで焼いてます🐟ので、グリルで焼きましたが好評でした！
奥薗先生のレシピは、今うちにあるもので何とかなることが多く、しかも美味しいので助かります！今年もよろしくお願いします🙇♀️
歌を歌われる料理家さん初めてですね。楽しく拝見しました。グラタンなかなか手間がいるので時々しかつくってなかったのでこんどためしてみたいと思います。
マカロニを入れたい場合はどうすればいいでしょうか？
夜ご飯に作りました！
ホワイトソース簡単すぎて仕事後でも楽ちんでした😭✨
ツナやチーズのコクがあってあっさりしててパクパク食べました😋
いつもありがとうございます🙏
先生のほんれんそうレシピが美味しすぎます！娘がほんれんそうカレーも大好きだし、私はこのほうれん草グラタンも大好きです。ヘルシーで美味しくて簡単に作れて、本当に助かってます。冬のほうれん草ってこんなに甘くて柔らかくて美味しかったっけって、フライパンで蒸すからかなぁ、簡単だし、ほうれん草の下茹でってなんかめんどくさくて、水っぽくなって冷たくてなんかなぁ～って思ってたんですが、美味しさに驚きなんです！まとめ買いして多めに蒸して気楽にほうれん草が使えてしかも美味しいんです！奥園先生、いつもありがとうございます！😆
こんにちは牛乳が苦手な時は，
豆乳でもできますか？
一人モンなので2人前作って半分をグラタンにして次の日の朝にパンに乗せて真ん中に卵を入れてトーストグラタンにしてみました。朝から満腹で仕事頑張れました(^^♪
いつも楽しみにしてます。チーズはあまり好きじゃないのですが、今回のグラタンは簡単そうなので作ってみました。美味しかったです。
自分なりに具材を工夫したりしてレパートリー増やしたいです。
ほうれん草のグラタンが食べたいと思って、こちらのレシピを見つけました！チャンネル登録者していて毎回楽しみにしているのに見逃してた！？タマネギがなかったのですが、たまたまマカロニとちくわがあったので入れて作ってみました。私は大満足だったのに、家人には味が薄いと言われてしまいました。味を足すとしたら、何がオススメですか？
緑の野菜を見るだけで避けてしまう1歳半娘がパクパク食べました😭💕感謝です❤️
奥薗さん、こんにちは♪
初めてコメントさせて頂いてます😊
White sauce のレシピが簡単そうで、材料が今全部揃っていたので、早速作りました♪😊
孫達も好きなShort pasta を混ぜて、ボリュームup ！😊
アレンジが出来て楽しいですね😊
明るく、元気な動画配信、ありがとうございます♪
初めて拝見させていただきました！
とってもわかりやすく拝見しやすかったです😊ヘルシーですね！是非つくります！
楽しく作るが素晴らしいですね～🎇💓🎇😆🎇💐🎇💓
暖かい冬の一品に最適ですね。お浸しとは違う食べ方にもなりますね。
余ったキャベツと帆立で作りました‼️
先生天才やなぁ👩🏫
先生、いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます。笑っちゃう位簡単にできて、美味しかったです！もう１品にとっても便利で、老母も美味しいって喜んでました。
これは驚くべき美味さ！なぜか。今まで小麦粉、バター、牛乳で手間をかけて作ってたホワイトソース。これがまた片栗粉と牛乳とチーズで何の遜色もない。時短にはもってこい！奥薗レシピにハズレはない！
先生のレシピは無駄が無く目から鱗のものばかりです、あり難うございます
ほうれん草とチーズをたっぷり入れて作りました😊
簡単でとっても美味しかったです😋
ほうれん草の代わりになるものはありますか？？😣
小麦粉使わないのでいいですね。グルテンフリーですよね？
大好物なグラタン😋
材料は、牛乳🥛がないょ😮さっき🛍️行ってきたのに‥動画観てから行けば良かったゎ😮
先生ありがとうございました♪
味あるのかしら👀
薄味そうね
小麦粉使わないグラタン❣️手軽に作れて美味しかったです。ツナの代わりにベーコンでも美味しそう❗️
うちでは、オイル、玉葱、ほうれん草炒めて、片栗粉振りかけて、温かい牛乳を入れて、チーズ入れて、塩コショウして、グラタン皿をバターを塗って流し入れて、かけチーしてクリルで焦げ目つけてでしてるわ。色々なやり方があります。楽しく見せてもらいました。解説も丁寧でいいですね。
ほうれん草の根っこ食べるの良いと聞いてますが、農薬は大丈夫ですか？
小麦粉使わないんですか？😂
不器用な私、先生ありがとうございます❤作ります。
すんまへ～ん。ツナの替わりにベーコンを使いました。その方がなんか相性よさそうだったので。
物足りなかったらマカロニを入れるのも手ですね。その場合40ｇ程度でいいのかな？
なるほどパスタソースにしてもいいですね。ホワイトソースはダマにならず上手くできました。
食材や料理法に先生の優しさに溢れてて癒されて。
食べてにんまり❤
はぁ、幸せだなぁ💕