すみません、大人向けです。「ビンチョウマグロのカルパッチョ」の作り方【カルパッチョの作り方/カルパッチョソース】〖料理音〗

すみません、大人向けです。「ビンチョウマグロのカルパッチョ」の作り方【カルパッチョの作り方/カルパッチョソース】〖料理音〗

冷凍のビンチョウマグロにひと手間かけてエッジの効いたカルパッチョにしてみました😊✨
にんにくと黒こしょうでガツンといただきます！

【材料】
・ビンチョウマグロ　200g
・にんにく　　　　　2片
★醤油　　　　　　　大さじ1/2
★砂糖　　　　　　　小さじ1/3
★オリーブオイル　　大さじ1
・塩　　　　　　　　少々
・黒コショウ　　　　少々

☆塩と黒コショウ強めがオススメです
☆お好みで乾燥パセリをどうぞ

【作り方】
①ビンチョウマグロ（以下マグロ）はドリップをキッチンペーパーで吸い取っておく。
②①を沸かしたお湯に入れて30秒待ったら、氷水にとり、30秒たったらキッチンペーパーで水分を吸い取っておく。
③にんにくはみじん切りにする。
④★を乳化するまでよく混ぜる。
⑤②を切ってお皿に盛り、塩・黒コショウ・④をかけたらできあがり！

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