キャベツのスープ

キャベツのスープ

コンソメもスープの素的なモノも使わず味付けは塩だけのスープ。キャベツとハムから良い味が出てきます。じっくり炒めるのがポイント。じゃがいもでとろみをつけます。寒い日にいただきたいあったまるスープ。
（2～3人分）
キャベツ1/4個　太めの千切り
ハム（ベーコンの方が味出ます）2～3枚　細切り
にんにく1片　みじん切り
じゃがいも1/2個　すりおろし
オリーブオイル大さじ1
塩胡椒適量
水500～600㎖

＊キャベツに塩してから弱めの中火でじっくり炒める
＊くたっとしてきたら水とじゃがいも入れてコトコト煮る（10分以上）
＊味見ながら塩で調味