【無水肉じゃが】だし不要！しっかり味しみ♪無水だから素材の旨みでおいしく仕上がる｜macaroni（マカロニ）

【無水肉じゃが】だし不要！しっかり味しみ♪無水だから素材の旨みでおいしく仕上がる｜macaroni（マカロニ）

「無水肉じゃが」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水を加えず、調味料のみで煮込む肉じゃがです。だしもなしで野菜の旨みだけなのにとってもおいしく仕上がりますよ。弱火でじっくりと煮込むのがポイントです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/138268

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・牛こま肉：150g
・じゃがいも：300g
・にんじん：1/2本(100g)
・玉ねぎ：1/2個( 120g)
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・a. みりん：大さじ1杯
・ごま油：小さじ2杯
・さやえんどう：4枚

■下ごしらえ
・牛肉はひと口大に切ります。
・じゃがいもは皮をむき、大きめのひと口大に切って水にさらします。
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・にんじんは皮をむいてひと口大の乱切りにします。
・絹さやは筋をとって塩を加えた熱湯でさっとゆでます。

■作り方
1. 鍋にごま油を引いて熱し、牛肉を入れて炒めます。
2. 牛肉の色が変わったら玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて炒め合わせます。
3. (a) の調味料を加えてフタをして弱火で15分〜20分ほど煮込みます。
4. 器に盛り付けて、絹さやを盛り付けて完成です。

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