スプーン3杯の油で揚げずにのり塩唐揚げ

スプーン3杯の油で揚げずにのり塩唐揚げ

スプーン3杯の油で揚げずに簡単に作れる「のり塩唐揚げ」のレシピです。
のり塩味が好きな方ならきっと好きな味です。

たっぷりの油を使用しないから、揚げた後の油の処理はペーパーでふくだけ。ラクに美味しく作れます。

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■揚げずにのり塩唐揚げ
（材料：2人分）
鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
酒…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/3（2g）
おろしにんにく…小さじ1/2
青のり…小さじ2
片栗粉…大さじ4
コショウ…適量
油…大さじ3
レモン…適量

（作り方）
1.にんにくはすりおろす。鶏肉の水気をふく。
余分な水分をとるとカラッと揚がる。

2.ポリ袋に鶏肉を入れ、酒、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、おろしにんにく、コショウをもみ込み30分おく。
味がなじむ。

3.キッチンペーパーで水気をふきとり、青のり、片栗粉、コショウをまぶす。
片栗粉だけの方がカラッと揚がる。時間がたってから食べる場合は小麦粉と1:1くらいの方がおいしい。

4.フライパンに油を中火で熱して4を入れ、3〜4分焼いたら上下をひっくり返して3〜4分焼く。

5.揚げ物用バットに取り出す。
油をしっかり切るとカリッと仕上がる。

6.5分おいてから器に盛り、コショウをふってレモンを添える。

※塩、青のりも軽くふるとさらに美味しいです。
※レモンは絞った方がさらに美味しいです。

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編集：フードクリエイティブファクトリー
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