正月じゃなくても食べたい！【紅白なます】 の作り方 　酢がキツくない！手作り自家製かんたん酢で上品なお店の味に！おせちにも

正月じゃなくても食べたい！【紅白なます】 の作り方 　酢がキツくない！手作り自家製かんたん酢で上品なお店の味に！おせちにも

お正月だけでなく作り置きにも便利な紅白なますの作り方です。
市販のかんたん酢を使っても出来ますが、手作りの自家製かんたん酢も美味しいので是非作ってみてくださいね。
包丁が苦手な方はスライサーでもOKです！
　　
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:33　自家製かんたん酢の作り方（甘酢の作り方）
01:56　材料の切り方
04:29　塩もみして材料の水分を抜き旨味を出す方法　
05:15　プロのゆず切り方
06:11　仕上げと格段に風味がアップするプロの技から完成まで

【材料】紅白なます
大根
人参（金時人参または京人参だと色が綺麗です）
（動画では大根と人参で合計３７４グラムでした）
柚子

自家製かんたん酢
水　　１５０㎖
酢　　５０㎖
砂糖　３５g
塩　　小さじ１（６ｇ）
白だし小さじ１
その他に塩小さじ１（材料をころす用）

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！

【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
アマゾンはこちらから　楽天は下に
最近お気に入りの包丁
◎ペティーナイフ
https://amzn.to/3ngCPnu
◎お気に入りの牛刀
https://amzn.to/3yX2VxK

おすすめの白だし醤油
https://amzn.to/3czAJJE

料理を科学的にする道具
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール
https://amzn.to/3bk7poz
◎温度計　先が細いので使いやすい！しかも防水
https://amzn.to/2VAMvNH

まな板
◎木製
https://amzn.to/3H7xAOx
◎竹製
https://amzn.to/3Cbxi5y

◎鍋
https://amzn.to/30gRB4k

◎フライパン
・https://amzn.to/3oiysXN

◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機
https://amzn.to/3e9MZjN

◎安くて厚めのおすすめ真空袋
https://amzn.to/3F90ETf
上のより少し薄めですが安い袋↓
https://amzn.to/3q0Rzry
https://amzn.to/33anmgP
アマゾンアソシエイトを使用しています

【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
楽天の方はこちら　（アマゾンは上のリンクからどうぞ）
https://room.rakuten.co.jp/room_46ec4c5cef/items
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！
https://www.instagram.com/chefshidara/

#なます#紅白なます#料理番組#料理人設楽#レシピ#おせち
@youtube.wasyoku.recipe