【ドリンクレシピ】新ショウガで作る☆ 自家製ジンジャーシロップ＆ジンジャーエール
新ショウガと砂糖を煮詰めるだけでとっても簡単！
レモン汁を加えるときれいなピンク色に♪
炭酸水で割ってジンジャーエールがおすすめ☆
冬はホットで！
材料 (新ショウガ５００ｇ分)
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新ショウガ ５００ｇ
砂糖 ５００ｇ
レモン汁 大さじ２
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作り方
①新ショウガは水で洗います。
(汚れた部分は指でこすって洗い流します。)
②枝分かれした部分を切り分け、先端の赤い部分は切り落としてボウルに入れます。
③残りは薄くスライスし、②のボウルに入れます。
④砂糖を加えてよく混ぜ、約３０分置きます。
(水分がたっぷり出てきます。この水分で煮ます。)
⑤水分ごと鍋に移し、弱火で約３０分煮詰めます。
(途中、アクを取ります)
⑥火を止めてレモン汁を加え混ぜます。
(混ぜるとピンク色に♪)
⑦そのまま冷まします。
⑧煮沸消毒した容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
⑨グラスにクラッシュアイスを入れ、⑧のシロップ、炭酸水を注ぎます。
※ベリーなどのフルーツを入れると華やかになります♪
大阪ガスクッキングスクール
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