肉じゃが – おばあちゃん直伝の懐かしい味

肉じゃが – おばあちゃん直伝の懐かしい味

今夜はおばあちゃんから教わった肉じゃがを作りました。
そのうち、おばあちゃんの家に行って
この肉じゃがを一緒に食べたい。

【材料】

・豚ロース（薄切り）　200g
・じゃがいも　350g
・たまねぎ　　1個
・しらたき　　160g
・きび砂糖　　大さじ１
・酒　　　　　大さじ１
・みりん　　　大さじ１
・醤油　　　　大さじ２
・ラード　　　適量
・水　　　　　適量

【手順】

0:00 今夜はおばあちゃん直伝の肉じゃが
0:10 じゃがいもの下ごしらえ
1:08 玉ねぎを切る
1:38 フライパンで豚肉を炒める
2:03 9割くらい火が通ったら、玉ねぎとじゃがいもを加える
2:15 水を加えて落し蓋をして５分煮る
2:37 調味料を加える
2:57 しらたきを加える
3:12 弱火にして２０分煮込む
3:23 火を止めて３分待つ
3:37 盛り付けて完成！
3:57 実食

【ポイントなど】

・切ったジャガイモを水に浸けておくと煮崩れしにくくなります
・玉ねぎは串切りとみじん切りの２通りの切り方で
・一旦、落し蓋をして煮るとジャガイモが柔らかくなります
・煮崩れても美味しいので、気軽につくってみてください

★オススメ再生リスト

【深夜食堂再現レシピ】
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【スパイスカレー】

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