【圧力鍋のプロ直伝】圧力鍋で一瞬！いちぢくの赤ワインコンポート☆冷たいデザートに最高！

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旬のいちぢくを、赤ワインでコンポートにしました。
圧力鍋なら、一瞬加圧するだけで作れます。

冷蔵庫でしっかり冷やすと、
いちぢくが赤ワイン色に染まって、とっても綺麗です。
簡単なので、是非お試しくださいね！

☆いちぢくの赤ワインコンポート☆

材料（4〜8個分）
・いちぢく　　　４〜８個

・赤ワイン　　　100ml

・砂糖　　　　　50g
・水　　　　　　100ml

・レモン汁　　　大さじ１

１）いちぢくは、皮をむき半分に切る
（皮はついたままでもOKですが、舌触りが違います）

２）圧力鍋に、赤ワインを入れて火にかける

３）ふつふつとしてきて、アルコールが飛んだら、砂糖・水を加える

４）沸騰したら、レモン汁を加え、いちぢくを並べる

５）ふたを閉めて、火にかける（圧力切り替えは、「低圧」で）

６）圧力がかかったら、すぐに火を止め、
　そのまま圧力が下がるまで数分間置く

７）圧力が下がったら、すぐにふたを開ける
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れてしっかり冷やす

冷蔵庫で、５日ほど持ちます。
そのまま食べるのはもちろん、バニラアイスと合わせると、
最高です。お好みでシナモンパウダーをかけてどうぞ❤️

ブログでも、詳しくご紹介しています。
http://atsuryokunabe.blog.jp/archives/33123175.html

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