簡単で絶品！鶏の軟骨の唐揚げの作り方【料理人の居酒屋レシピ】

簡単で絶品！鶏の軟骨の唐揚げの作り方【料理人の居酒屋レシピ】

おつまみにおすすめのプロの鶏の軟骨の唐揚げの作り方を紹介です。軟骨が美味しくなるように、雑味を取ってから簡単で美味しい漬けダレにつけてカラっと揚げた軟骨の唐揚げになります。サクッと揚がりとても美味しくなっています。

（材料）
鶏軟骨・・・・・200g
片栗粉・・・・・大さじ5～6

（漬けタレ）
おろし生姜・・・小さじ1
塩・・・・・・・小さじ1/3
黒胡椒・・・・・小さじ半分
鶏ガラの素・・・小さじ1
昆布の素・・・・小さじ1
料理酒・・・・・小さじ1
みりん・・・・・小さじ半分
醤油・・・・・・小さじ2
ごま油・・・・・小さじ1

00:00 軟骨の下処理の仕方
01:54 漬けタレの作り方
03:08 衣の作り方
04:33 上手な揚げ方

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