🥒【甘辛ゴーヤの味噌炒め】🌶
ご視聴ありがとうございます😊♪
ほろ苦いゴーヤを使った甘辛味噌の炒め物です！
ナスとシメジが舌触りを滑らかにしてくれる一品。
ポイントは…油多めで、じっくり野菜の水分で炒め付ける事です。
全体に油を馴染ませたら、ジーーーっと火🔥と油に任せるように
動かしません。お味噌を投入した時もしばらくお味噌を焼く様に。
そうすると、油が野菜の繊維となじみ旨味を逃さず、ゴーヤの食感
はしっかり残り、調味料が濃厚に馴染んで美味しく仕上がります！！
［ 材料 ］
ゴーヤ、シメジ、ナス
［ 調味料 ］投入順
大豆油、日本酒、きび砂糖、丸大豆醤油、無添加麹味噌、唐辛子🌶
では、早速動画をご覧ください♪♪♪
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