ちぎって煮込むだけ！クタクタが美味しい炒めない回鍋肉／銀シャリ泥棒です！／Braised Cabbage and Pork belly with Chinese Sweet and Hot Sauce

ちぎって煮込むだけ！クタクタが美味しい炒めない回鍋肉／銀シャリ泥棒です！／Braised Cabbage and Pork belly with Chinese Sweet and Hot Sauce

#回鍋肉 #春キャベツ #脇屋友詞
炒めないなら回鍋肉じゃないでしょ！というツッコミは置いておいて・・・
煮込んだキャベツに豚バラのうま味をプラスし、甜麺醤の甘みと豆板醤、ラー油のピリ辛を効かせたご飯のおかずです。

■■炒めない！春キャベツの回鍋肉■■
キャベツ 1/2個
豚バラスライス 100g
ねぎ（薄切り） 2cmくらい
生姜（薄切り） 1片分
にんにく（薄切り） 1粒分

《調味料》
太白胡麻油 大1強

酒 大2
スープ 200ml

甜麺醤 小1
豆板醤 小１/2
醤油 小2

ごま油 大1
辣油 大1

1. キャベツは手でちぎり、芯の部分は包丁で一口大に切る。

2. 鍋に太白ごま油を熱して、ねぎ、生姜、にんにくを炒める。
香りが立ってきたらキャベツを入れる。酒とスープを加え、ふたをして沸騰するまで強火、沸いたら弱火にして約10分煮る。
※キャベツがクタクタになるまで

3. 煮汁を大さじ5程度ボウルに取り、甜麺醤、豆板醤、醤油を加えて混ぜ合わせておく。

4. キャベツの上に豚肉をのせ、3の合わせ調味料を回し入れ、ふたをして　3分煮る。

5. 仕上げに胡麻油、辣油を加えて完成！

パナソニックIHクッキングヒーター
https://sumai.panasonic.jp/ihcook/

脇屋が愛用　マルホン胡麻油
https://www.gomaabura.jp/

MEYERマキシムシリーズ
https://meyer.co.jp/pages/mxs

グループ各店のご案内　Wakiyaオフィシャルサイト
https://www.wakiya.co.jp/

レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア
https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/

日々の情報はこちら！Wakiya Facebookページ
https://www.facebook.com/wakiya0320

Wakiya Official Instagram
https://www.instagram.com/wakiya_ichiemi/