常備菜【ルーティンの作りおき9品】作りおきチャレンジの良さをお伝えしたい。ひじきとキャベツと大豆のヨーグルト｜きゅうり梅ハニー｜パセリそぼろ｜ナスと豚肉の焼き浸し｜ヤーコン生みそスープ｜ごまみそ唐揚げ

常備菜【ルーティンの作りおき9品】作りおきチャレンジの良さをお伝えしたい。ひじきとキャベツと大豆のヨーグルト｜きゅうり梅ハニー｜パセリそぼろ｜ナスと豚肉の焼き浸し｜ヤーコン生みそスープ｜ごまみそ唐揚げ

ルーティーンの作りおき常備菜

こんにちは。
今回は、毎度の作りおきですが、チャレンジを繰り返しているうちに
ルーティンになっていることに気づきました。
そこで、作り置きの良さや日々感じていることを含め綴りました。
動画内でチャレンジした資格について話していますが、また後日記載したいと思います。
それでは、良い週末をお過ごしくださいませ。
雨の日が多い季節になってきましたのでご自愛ください。

【メニュー決めで気をつけていること７つ】
①予算　一回大体５千円以内。（週によって変動）
②旬を取り入れる。
③大豆や海藻、根菜類を多く摂る。
④家族の好みを取り入れる。
⑤体調に合わせた食材や調理法を取り入れる。
⑥酢と味噌などの発酵食品を取り入れるようにする。
⑦イベントのある月は、カロリーが高くなるので他の日で調節する。

#常備菜#作り置き#ルーティン#チャレンジ

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［Menu］
00:00オープニング
01:52　menuについて
01:59下準備＆①茹でたけのこ
06:06②ひじきとキャベツと大豆のヨーグルトサラダ
07:13③きゅうりとナッツの梅ハニー漬け
08:17④パセリそぼろのさっぱり和風仕立て
09:17⑤ナスと豚肉の焼き浸し（南蛮風）
11:04⑥ヤーコンのブロッコリー生みそスープ
11:53⑦肉豆腐のきのこ餡かけ
12:54⑧ごまみそ唐揚げ
13:47⑨大根と蒟蒻ちくわの甘辛煮
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草食系家族のスローライフより

①肉豆腐のきのこ餡かけ
［材料］
・豚肉・・・約300g
・豆腐・・・１丁
・椎茸・・・４枚
・玉ねぎ・・・少々
・水・・・100cc
・醤油・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２弱
・貝柱出し・・・粉末小さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・片栗粉・・・大さじ１くらい

＊豆腐の水切り

②ひじきとキャベツと大豆のヨーグルトサラダ
［材料］
・ひじき・・・16g
・キャベツ・・・1/4カット
・大豆・・・茹で済み100g
・キヌア・・・少々
・ヨーグルト・・・大さじ２
・すし酢・・・小さじ２
・塩・・・小さじ1/２
・パルメザンチーズ・・・小さじ1/2

＊ひじきを水で戻す

③大根と蒟蒻ちくわの甘辛煮
［材料］
・大根・・・1/2本
・蒟蒻・・・１枚
・ちくわ・・・3本
・油揚げ・・・１枚
・さやえんどう・・・少々
（調味料）
・出汁（煮干し＋昆布）・・・700cc
・醤油、みりん・・・大さじ３
・酒・・・大さじ１

＊蒟蒻を手でちぎって砂糖でもむ
＊大根、ちくわ、切る

④ナスと豚肉の焼き浸し（南蛮風）
［材料］
・豚肉・・・300g
・ナス・・・３本
・ニンニク・・・１片
・椎茸・・・３枚
（調味料）
・カンタン酢・・・大さじ２
・醤油・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
・麺つゆ・・・大さじ１
・水・・・100cc

⑤パセリそぼろのさっぱり和風仕立て
［材料］
・鶏挽き肉・・・300g
・パセリ・・・お好み
・ニンニク・・・2個　みじん切り
・オリーブオイル・・・大さじ１
・塩胡椒・・・少々
・みりん・醤油・・・各大さじ１〜２

⑥ごまみそ唐揚げ
［材料］
・鶏肉・・・500g
・生みそ・・・大さじ２
・いりごま・・・小さじ２くらい
・酒・・・大さじ１
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量

⑦ヤーコンのブロッコリー生みそスープ
（発酵の力がある味噌使用）
［材料］
・ヤーコン・・・200g
・ブロッコリー・・・1/2房
・長ネギ・・・１５cm
・人参・・・1本
・生みそ・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１
・コンソメ・・・1個
・出汁（煮干し＋昆布）・・・800cc

⑧茹でたけのこ
［材料］
・たけのこ・・・１本
・ぬか・・・大さじ２
・唐辛子・・・1本
・水ひたひたに隠れるくらい

⑨きゅうりとナッツの梅ハニー漬け
・きゅうり・・・3本
・アーモンドなどのナッツ・・・少々
・梅・・・2個
・蜂蜜・・・大さじ１
・りんご酢・・・大さじ１