【ワインおつまみ】あさりの白ワイン蒸しのレシピ
ぷりぷりの仕上がり
あさりの白ワイン蒸しのご紹介です。
あさりを入れたら、中火～強火で一気に口を開かせるとぷりぷりに仕上がります。
◎材料（2人前）
あさり・・・300ｇ
にんにく・・・ひとかけ
オリーブオイル・・・大さじ1
バター・・・15ｇ
白ワイン・・・100ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々
パセリもしくは万能ねぎ・・・適量
◎手順
1.あさりは砂抜きをし、にんにくはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかけて香りが出たらバターを入れ、あさりを加える。
3.白ワインをいれ、塩コショウをして蓋を閉じ、あさりの口が開くまで中火～強火で蒸し煮する。
4.お皿に盛りつけ、お好みでパセリが万能ねぎをトッピングして完成。