【絶品】サーモンムニエルとほうれん草のクリームソースを作ってみた！／鮭レシピ／ばあちゃんの料理教室

【絶品】サーモンムニエルとほうれん草のクリームソースを作ってみた！／鮭レシピ／ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は、美味しい鮭のムニエルの作り方がないものかレシピを探していた時に見つけた「鮭のムニエルとほうれん草のクリームソース」という美味しそうなレシピを試しに作ってみました。

【概要欄の目次】

●鮭のムニエルとほうれん草のクリームソースの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎鮭のムニエルとほうれん草のクリームソースの作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/131690/

【材料】

生鮭　1切れ
コンソメ　2/3個
ほうれん草　1/3束
玉ねぎ　1/4個
薄力粉　大さじ1、大さじ⅔
牛乳　100ml
コンソメ　1/3個
オリーブオイル　適量
バター　20g

【作り方】
１．生鮭に固形コンソメをつぶしながらまぶし、５分ほどおいたら、薄力粉大さじ2/3をまぶします。
２．フライパンにオリーブオイルをしき、フライパンが冷たい状態からオリーブオイルと鮭を入れて弱火で焼きます。まずは鮭の身の部分にくしゃくしゃにしたアルミホイルを支えにして皮目だけを焼きます。鮭から脂が出てきたらキッチンペーパーで拭きとります。皮目が焼けたら、身の片面を焼きます。
３．鮭の片面をひっくり返してからバターを加えて、バターをスプーンですくいかけながら、鮭の身にバターの香りをまとわせます。
４．ほうれん草はサッと下ゆでして、水気をしぼり、３ｃｍ幅に切ります。
５．玉ねぎを薄切りにし、薄力粉大さじ１をまぶします。
６．フライパンにバターを入れて、小麦粉をまぶした玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、牛乳とコンソメを加えてとろみがつくまで煮ます。
７．下茹でしたほうれん草を加えて混ぜ、ソースを作ります。
８．器に鮭を盛り、ほうれん草のクリームソースをかけたら出来上がり！

◎作るときのポイント◎

【参考リンク】
サーモンムニエル　ほうれん草クリームソース｜味の素
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800743/

鮭のムニエルのレシピ～洋食店のように仕上げる焼き方のコツ 【シェフ直伝】｜FOODIE

鮭のムニエルのレシピ～洋食店のように仕上げる焼き方のコツ 【シェフ直伝】

材料は味の素のレシピから、鮭の焼き方はFOODIEを参考にしました。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連記事・動画◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

このレシピは見た目が鮮やかで、なおかつ美味しい！

ぜひ一度作ってみて間違いなしのレシピです！！！

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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