【保存版】きゅうりのキューちゃん作り方｜簡単プロの味【材料は概要欄】
誰でも簡単に作れる、きゅうりのキューちゃんを漬物作りのプロがご紹介。ご飯の無限食べ過ぎ、おつまみに最適すぎてビールやハイボールや焼酎の飲みすぎに十分ご注意ください。
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▼材料
きゅうり：５本
醤油 ：大さじ２杯
お酢 ：大さじ３杯
みりん ：大さじ２杯
砂糖 ：大さじ２杯
お塩 ：小さじ１杯
生姜 ：１片
唐辛子 ：２本（香川本鷹）
塩昆布 ：25g
ゴマ ：12g
▼香川本鷹
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▼作り方
１．細いきゅうりを5mmの輪切り
２．生姜の皮をたわしで除ける
３．生姜を斜め＆細切り
４．きゅうりを塩揉みし４時間寝かす
５．フライパンに醤油・お酢・みりんを入れる
６．火をつけ砂糖を入れる
７．裏表にしっかり火を通す
８．最後まで強火で水分を完全に飛ばす
９．火を止め 香川本鷹・塩昆布を入れる
１０．最後にゴマを入れる
▼ポイント
大きいきゅうりの種をしっかり取り除く
しっかり水分を抜く
強火で水分を飛ばす
完全に冷まして保存
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▼関連動画
きゅうりレシピ／激ウマきゅうりの炒め物
きゅうり辛子漬け
きゅうりのわさび漬け作り方
きゅうりスタミナ漬け
きゅうりのポリポリ漬け
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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#きゅーちゃん
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33件のコメント
こちら、今日作ってみたらとってもおいしく出来ました！！市販のキューちゃんよりおいしい😂ありがとうございます！また別のレシピも挑戦してみます。
いろんな作り方の中で、作りやすそうなので作ってみました 一回目は塩の量が小さじと大さじを間違い、ちょっと辛かったですが二回目は塩を減らし、少しお酒とメープルシロップを入れてみました おいしかったです 食感も良いですね ところで冷蔵庫保存でどのくらいの期間持ちますか？よろしくお願いします
お母さんの子供になりたい！
野菜好きになりそうです。
早速作りました
無限キュウリやタタキ…
どれも美味しかったけど
これが一番でした😋
後世に残していきたい味です。
良い動画ありがとうございました😊
きゅうりのキューちゃんが、おうちで出来るなんて😆
山椒の擂粉木買って、早速作ってみたいです😋
こんにちはありがとうございました😊
めっちゃおいしそう！
おばちゃんのレシピだから間違いないはず
絶対作ります！
川原さんの語りは優しくて方言も大好きです
料理は苦手なので メモしてます。キュウリ漬けも美味しくできたらいいなと思います
当て字だらけで意味不明な字幕が邪魔です…お婆より
私も似たようなキューちゃん作りますが煮汁を煮立てて入れたり戻したりを繰り返してたのですがこの作り方は簡単でいいですね
キュウリ🥒の漬け物はどうしてもマンネリしてしまいます。
(煮きる)をポイントに作ってみます。
日持ちも良さそうですね。
作ってみたら美味しかったです🥰
本当に為になる動画です。いつも見て勉強してます。‼️教えてくれる人がいないので、こうゆう昔ながらの作り方を知りません。💦😂
これからも見て勉強させて下さい🙇♀️🙇♀️‼️
すりこぎ棒は どこに売っているんでしょうか？
めちゃくちゃ美味しそう❤
キュウリのポリポリて音が聞こえて来そうです。
何度作ったか、大好きです。今もきゅうりに塩降っておいてあります。有り難うございます。
キュウリが沢山あり、色々な調理を探している中、かわはらさんに出会いました。早速挑戦❗️なんとかそれらしく出来、とても美味しかったです😃以後、何度も作っています。🤗
説得力のあるお話。
凄く美味しく出来ました！！！感激✨✨✨
現在夜中ですが、さっき作ってみたところです😄なので、まだ冷ましている途中です😅冷めてから食べてみる予定なので、楽しみに待っています😆女将さんのレシピは間違いないので、本当にいつも助かっています😋
本当に勉強なります。 すぐ作ります。何でもご存じでビックリです
金属のスプーンとかは、テフロンが剥がれるので、木ベラとか、ゴムべらの方が良いと思います。
このチャンネルを海外から観ていてキュウリの漬物大好きなので作ることにした。材料見たら塩昆布とあるが入手出来ないのでネットで塩昆布の作り方を調べたら乾燥用のネットが必要の様で今度は乾燥用のネットの作り方をネットで調べたが余りの道のりの長さでめげた…
そもそも昆布が無いしキュウリは巨大なやつしか無い
ありごとうございました、即、作ってみます
調味料の分量が詳しく知りたいです。
田舎そば キュウリのわさび漬け
Okasan,sugui, very very very good,🥰 very helpful desu,,😁👍
美味しそう作ります。
おそうめんも川原さんのとおりしたら美味しく食べれました。
なんかキュウリが真っ黒に色付いてしまった。
何がダメだったんだろう。
また挑戦してみます。
きゅうりが沢山採れて、種もある太めのものも有り どうしようか悩んでましたが、このやり方で作ったら、とても美味しく出来上がりました。ゴマも半ズリしたら香りが出ました！ 教えて頂きありがとうございます。
すごい！はじめて作るきゅちゃん。こまやかな余分の説明ありがとう。！ありがとう
煮切るんですか、やってみよう。
キユウリは５本ですか4本ですか、だいたいの重さで示してもらえれば助かりますが・・・😂
きゅうりを買って来たので作てみます。調味料の分量分からないので教えてください
いつも美味しそう
熟練のあじがあつんさろうな❤〜